Ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang cake na ito ay sa panahon ng isang culinary test. Napagtanto ko kaagad, nais kong malaman kung paano lutuin ito upang masiyahan ang aking mga mahal sa buhay. Ayon sa resipe na ito, tila ang isang kumplikadong cake ay laging madali at mabilis para sa akin!
Kailangan iyon
- - 14 na itlog
- - 170 gramo ng harina
- - 530 gramo ng asukal
- - 200 ML ng gatas
- - 40 gramo ng gulaman
- - 300 gramo ng mantikilya
- - 150 ML maligamgam na tubig
- - Natatanggal o silicone na amag
- - 20 gramo ng vanillin
- - isang sheet ng baking paper (pergamino)
Panuto
Hakbang 1
Dissolve gelatin sa maligamgam na tubig at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos init sa isang paliguan ng tubig, masiglang pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw.
Hakbang 2
Para sa biskwit, kumuha ng 4 na itlog, ihiwalay ang mga puti at pula ng itlog. Hatiin ang 180 g ng asukal sa dalawang bahagi at talunin nang hiwalay sa mga puti at pula ng itlog. Ito ay upang gawing mas mahimulmol ang aming biskwit. Magdagdag ng 150 gramo ng harina sa pinalo na mga yolks, ihalo, pagkatapos ay maingat na idagdag ang mga pinalo na protina, ihalo din, ngunit huwag talunin. Kinukuha namin ang form, tinakpan ito ng pergamino at inilatag ang kuwarta. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degree para sa 15-20 minuto. Ilagay ang tapos na biskwit sa hulma.
Hakbang 3
Basagin ang natitirang mga itlog, maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Gilingin ang mga yolks na may 170 gramo ng asukal, magdagdag ng gatas at ang natitirang harina (20 gramo) at pakuluan sa isang paliguan sa tubig.
Hakbang 4
Palamigin ang halo, magdagdag ng lamog na mantikilya at vanillin, talunin ng isang taong magaling makisama.
Hakbang 5
Talunin ang mga puti sa natitirang asukal hanggang sa isang matatag na bula, idagdag ang gelatin na inihanda nang maaga, ihalo nang dahan-dahan, ngunit huwag talunin, kung hindi man ay mawala ang bula. Pagsamahin ang yolk cream sa masa ng protina, ihalo na rin.
Hakbang 6
Dapat kang makakuha ng isang masa na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kinukuha namin ang amag, inilalagay ang aming biskwit at ibinuhos ang lahat ng cream. Palagi akong gumagamit ng isang split-sided na hulma. Agad na ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay sa ref. Napakabilis nitong nag-freeze, hindi mo na kailangang panatilihin ito sa freezer nang mahabang panahon.
Hakbang 7
Habang tumigas ito, maaari mong ihanda ang icing. Matunaw ang milk chocolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya at 30 ML ng gatas. Talunin sa isang taong magaling makisama. Takpan ang icing pagkatapos ng halos isang oras upang patibayin ang cake.
