Ang keso sa kote ay may mataas na mga katangian sa nutrisyon, naglalaman ng kumpletong mga protina at maraming mga mineral. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga matamis na pinggan, pagpuno para sa mga produktong harina at kendi. Ang keso sa kote na may mga mansanas at ligaw na berry ay masarap.
Kailangan iyon
-
- 1kg ng cottage cheese;
- 100 g asukal;
- 100 g semolina;
- 2 itlog;
- 1 kutsara isang kutsarang asukal sa pulbos;
- 100 g sour cream;
- 3 mga PC berdeng mansanas;
- 150 g berry;
- Sarap at katas ng kalahating lemon
- asin
- mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Pound ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Haluin ang mga puti ng itlog na may kaunting asin upang makabuo ng isang matatag na bula. Talunin ang keso sa maliit na bahay, granulated sugar, yolks at lemon zest sa isang panghalo sa pinakamababang bilis upang makakuha ng isang homogenous na halo. Idagdag ang semolina sa curd mass, ilagay ang whipped egg puti sa itaas at ihalo muli. Palamigin.
Hakbang 2
Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga tangkay at core na may mga binhi, alisin ang balat. Gupitin nang random sa maliliit na piraso at pisilin ang ilang lemon juice sa kanila. Pukawin ang mga hiwa ng mansanas upang ipamahagi nang pantay ang juice. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong curd at pukawin ng kamay gamit ang isang kahoy o Teflon spatula.
Hakbang 3
Grasa isang malalim na baking tray na may mantikilya at gaanong alikabok na may harina. Ilagay dito ang halo na apple-curd, bahagyang makinis ang tuktok at magkalat ang mga berry.
Hakbang 4
Sa isang mangkok, paluin nang bahagya ang kulay-gatas at may pulbos na asukal. Ibuhos ang halo na ito sa tuktok ng curd. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C sa loob ng 40-60 minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa taas ng curd. Sa loob ng 2-3 minuto. bago matapos ang pagluluto, buksan ang oven, iwisik ang cottage cheese na may granulated na asukal, pagkatapos ay taasan ang init sa 220 ° C. Hayaan ang tuktok na crust na gaanong kayumanggi at patayin ang oven. Handa na ang curd. Maghatid ng mainit.
