Ang manok na satsivi ay dumating sa mga Ruso mula sa Georgia. Tulad ng lahat ng mga pagkaing Georgian, ito ay napaka-pampagana at mabango. Mga clove, mani, bawang, safron at kanela - ang spice set ay nagsasalita para sa sarili. Ang karne, maging manok o pabo, ay nakakakuha ng isang hindi malilimutang lasa sa ilalim ng impluwensya ng naturang mahika "potion".
Kailangan iyon
-
- manok o pabo - 400 g.
- Para sa sarsa:
- sabaw ng manok - 1 baso;
- tinadtad na mga nogales - 4 na kutsara;
- sibuyas - 1 ulo;
- mantikilya - 1 kutsara;
- harina ng trigo - 1/2 tsp;
- bawang - 1 sibuyas;
- mga itlog ng itlog - 1/2 pcs;
- suka 3% - 2 tsp;
- safron
- ground cinnamon - 1 kurot bawat isa;
- carnation - 1 usbong;
- hops-suneli - 1 kurot;
- ground red pepper - tikman;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang karne ng manok o pabo ay dapat na pinakuluan hanggang sa kalahating luto at matuyo.
Hakbang 2
Pagkatapos ay ilagay ang karne ng manok sa isang baking sheet na may mantikilya at ihanda, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.
Hakbang 3
Pagkatapos ay dapat ihanda ang sarsa. Para sa unang yugto ng paggawa ng sarsa, igisa ang mga tinadtad na sibuyas sa mantikilya, idagdag ang harina, iprito at maghalo ng sabaw.
Hakbang 4
Para sa pangalawang yugto ng paghahanda ng sarsa, kinakailangan upang magdagdag ng mga tinadtad na mani, tinadtad na bawang, asin, safron, paminta, kanela, sibuyas sa sibuyas na may harina. Maghalo ng sabaw, magdagdag ng suka, hops-suneli at lutuin ng 5 minuto. Ibuhos ang nagresultang enriched na sarsa at palamigin. Gamit ang isang maliit na pinalamig na sarsa, mash ang yolk at idagdag sa mainit na sarsa.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga piraso ng manok, na may oras upang palamig, kasama ang tapos na sarsa, at ihain sa mesa, pagkatapos ng dekorasyon ng mga halamang gamot.
