Kaya, sino ang hindi mahilig sa isang gansa?! Ito ay isang bakasyon kaagad at paglipat, Bagong Taon kahit papaano, o kahit na isang bagay na mas seryoso at mahalaga. Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa nilagang gansa (kung hindi man ay ginagamit nila ang pagluluto sa lahat ng bagay sa oven) - na may isang orihinal na sarsa at isang matamis na hawakan. Hindi mo pa ito nasubukan dati.
Kailangan iyon
- Gansa para sa 2 kg,
- 80 gramo ng mantikilya
- kumuha ng asin
- isang maliit na itim na paminta,
- isang maliit na cinnamon sa lupa.
- Para sa sarsa.
- 2 tangkay ng kintsay,
- 1 karot
- 1 sibuyas
- 1 kutsara isang kutsarang langis ng halaman
- 50 gramo ng mantikilya
- 100 gramo ng langis sa pagluluto
- 100 ML ng pulang alak,
- 350 gramo ng pinya,
- 4 na dahon ng mint,
- 10 gramo ng lemon juice.
- Para sa paggawa ng mansanas.
- 2 mansanas,
- 2 kutsara kutsara ng pulot
- 4 na kutsara kutsara ng cranberry,
- isang maliit na cinnamon sa lupa.
- Bilang karagdagan.
- 1 kutsara isang kutsarang asukal sa pulbos
- 30 gramo ng mga hazelnut,
- 2 hiwa ng lemon,
- 3 dahon ng mint,
- 8 cranberry.
Panuto
Hakbang 1
Ang aking gansa, gupitin sa mga bahagi.
Hakbang 2
Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang tuyong kawali, sa gilid ng balat. Nag-apoy kami. Ang karne ay magbibigay ng taba at katas, ilalagay namin ito sa loob nito. Mas mahusay na magluto ng karne sa mababang init. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang i-asin at paminta ang karne.
Hakbang 3
Ang celery ko. Peel ang mga karot at tumaga nang maayos.
Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 4
Sa isa pang kawali, painitin ang langis ng halaman, iprito ang sibuyas sa loob ng 3 minuto, idagdag ang mga karot at pino ang tinadtad na kintsay. Magluto ng pagpapakilos sa mababang init.
Hakbang 5
Maglagay ng mantikilya sa karne, at ibuhos ang isang maliit na bahagi ng taba sa mga gulay.
Hakbang 6
Matapos ang taba ay lumabas sa karne at lumitaw ang isang ginintuang crust - ibaling ang mga piraso ng karne sa kabilang panig. Magdagdag ng isang pakurot ng kanela.
Hakbang 7
Huhugasan natin ang mga mansanas, pinatuyo ito ng mga tuwalya ng papel, pinuputol ang ibabang bahagi para sa katatagan.
Pinutol din namin ang mga tuktok ng mansanas (huwag itapon). Inalis namin ang gitna ng mga mansanas, kung saan, kung ninanais, inilalagay namin sa mga gulay (walang mga binhi).
Ilagay ang mga cranberry sa mga mansanas, punan ang mga ito ng pulot, iwisik ang kanela.
Hakbang 8
Sinusuri namin ang mga gulay, kung ang mga ito ay malambot, pagkatapos ay magdagdag ng alak sa kanila.
Hakbang 9
Takpan ang mga mansanas ng mga takip (putulin ang tuktok) at ilagay ito sa isang baking sheet, na dapat na sakop ng pergamino. Kailangan mong magluto ng mga mansanas sa loob ng 12 minuto sa 180 degree.
Hakbang 10
Peel ang pinya, alisin ang gitna, at gupitin ang pulp sa maliliit na cube.
Hakbang 11
Ilipat ang mga nilagang gulay mula sa kawali sa blender. Magdagdag ng mga pineapple cubes, 4 na dahon ng mint at ibuhos sa isang maliit na halaga ng alak, giling. Nakatikim kami at nagdaragdag ng asukal na may lemon juice upang tikman.
Hakbang 12
Mga pritong mani.
Sinusuri ang gansa para sa kahandaan.
Kinukuha namin ang mga mansanas mula sa oven.
Hakbang 13
Bumubuo kami ng ulam.
Ilagay ang sarsa sa isang magandang plato.
Ilagay ang mga piraso ng karne sa sarsa.
Hakbang 14
Palamutihan ng mga inihurnong mansanas, hiwa ng lemon, cranberry, peeled hazelnuts at mint. Budburan ng kaunting asukal sa pag-icing sa mga mansanas. Naghahain kami sa isang maligaya na mesa.
