Ang Mackerel ay isang napaka-malusog at masarap na isda ng dagat. Ito ay napaka mayaman sa posporus at omega-3 fatty acid. Ang pamamaraan ng pag-aasin ay hindi naiiba mula sa kilalang herring. Mayroong ilang mga medyo simpleng mga recipe sa kung paano pumili ng pickle mackerel nang masarap at mabilis sa bahay.
Kailangan iyon
- Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ay ang dry salting.
- - Itim na allspice 5 mga PC,
- - mga sibuyas 5 mga PC,
- - ground coriander 0.5 tsp,
- - Bay leaf,
- - ground black pepper 5 gr,
- - tuyong mustasa sa dulo ng kutsilyo,
- - asin, asukal 1 kutsara. l.
- - suka 70% -1 tsp,
- - langis ng gulay 3 kutsara. l.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga palikpik, putulin ang ulo, buntot. Pagkatapos paghiwalayin ang balat, alisin ang mga loob at buto.
Gupitin ang fillet sa maraming piraso.
Hakbang 2
Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang lalagyan at isawsaw ang mga piraso ng fillet sa magkabilang panig sa pinaghalong ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malapad na lalagyan na enamel. Ibuhos ang natitirang pinaghalong pampalasa at langis ng halaman sa itaas at iwanan sa lamig sa loob ng 72 oras.
Hakbang 3
Pagkatapos ay alisin ang mga piraso, alisan ng balat ang labis na asin at pampalasa. Hindi kailangang matakot sa pag-aasin, ang isda ay kukuha lamang ng kinakailangang halaga. Maglingkod nang maganda sa mga dahon ng litsugas, mga ad na sibuyas na sibuyas, o halaman.
