Ang mga strawberry ay maaaring tawaging isang natatanging berry sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrisyon na naglalaman nito. Bilang karagdagan, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, pinapanatili nito ang karamihan sa kanila. Ito ang dahilan kung bakit ang tanyag na strawberry ay napakapopular sa mga maybahay.
Anong kailangan mong malaman
Ang ligaw na strawberry ay sumisipsip ng isang malaking halaga ng mga bitamina C, B at E. Ito ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga mineral na kinakailangan para sa katawan. Ang mga varieties ng hardin ng strawberry ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, ngunit mas madalas na ginagamit kapag gumagawa ng jam. Ito ay dahil ang berry na ito ay mas madaling pumili, mas malaki ito, at, samakatuwid, ang oras ng kumukulo ng tulad ng isang mabangong dessert ay nabawasan, mas maraming bitamina ang napanatili.
Ang mga berry na ani para sa jam ay dapat na hinog, nang walang bulok. Maipapayo na banlawan ang mga ito sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo. Tiyaking pag-uri-uriin ang mga ito, inaalis ang mga dahon, tangkay. Siyempre, ang iba't ibang mga berry ay dapat ding maging angkop: ang mga puting ("saging") na mga strawberry ay hindi gagana, jam mula sa karaniwang, klasikong mga barayti ("Roshchinskaya", "Saxonka", "Koralka", atbp.) Ay mas matagumpay.
Minsan mayroong kapaitan sa mga strawberry. Upang mapupuksa ito, sa huling yugto ng pagluluto (5 minuto bago ang katapusan), maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice (1 g bawat 1 kg ng mga hilaw na berry).
Kung paano gumawa ng jam
Bago, kailangan mong maghanda ng mga tuyong malinis na lata na may dami na 0.5 liters o 1 litro. Sa ganitong dami, ang strawberry jam ay laging magagamit. Pagkatapos ay maaari mong simulang ihanda ang mga berry mismo. Batay sa 1 kg ng mga sariwang strawberry, isa at kalahating kg ng granulated na asukal ang kinuha (kaunti pa ang posible kung maasim ang mga berry). Pagkatapos ang mga berry at asukal ay ibinuhos sa mga pinggan kung saan ang jam ay pinakuluan at iwanang 5 oras upang ang mga strawberry ay magbigay ng katas. Ang makatas na mabangong masa, na nabuo bago pa man ang proseso ng pagluluto, ay mapapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga strawberry, dahil magpapapaikli ng oras para sa paggawa ng jam.
Kapag lumipas ang kinakailangang oras, ang nagresultang masa ay dapat na ilagay sa apoy at pakuluan, paminsan-minsan pagpapakilos upang ang asukal ay hindi masunog, ngunit matunaw nang maayos. Gayundin, huwag kalimutan na alisin ang bula sa isang hiwalay na lalagyan. Kapag ang jam ay kumulo, ito ay aalisin mula sa apoy sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay pakuluan sa parehong paraan 4-5 higit pang mga beses, depende sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang haba ng pagluluto nito, mas mukhang isang mabangong makapal na sorbet.
Upang mapanatili ang ninanais na aroma at mayamang lasa, ang jam ay dapat ibuhos sa mga garapon habang mainit pa rin. Pagkatapos ang mga garapon ay maaaring sakop nang maikli, ngunit maaaring iwanang palamig sa isang silid sa temperatura ng kuwarto.
Ito ay isang simpleng resipe, ngunit may ilang mga kakaibang katangian at detalye, gagawing posible na ihanda ang pinaka-kapaki-pakinabang na strawberry jam.
