Ang mga strawberry ay isa sa mga berry na, kapag luto na may asukal, ay maaaring hawakan ang kanilang hugis. Iyon ay, upang lutuin ang masarap at mabangong jam mula sa mga prutas upang ang mga berry ay hindi kumulo, posible na kailangan mo lamang sundin ang ilang mga alituntunin.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga strawberry;
- - 1 kg ng granulated sugar;
- - isang kutsarang lemon juice (kung ang mga berry ay matamis).
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay pumili ng mga berry. Bukod dito, mas mahusay na kolektahin ito sa tuyong panahon, at dalawa o tatlong araw bago ang pamamaraan, limitahan ang pagtutubig o ganap na tanggihan ito.
Hakbang 2
Pagkatapos ay dapat mong ayusin ang mga berry, alisin ang mga tangkay at iba pang mga labi, kung kinakailangan, banlawan ang mga prutas, patuyuin sila. Upang gawing mas maganda ang jam, ipinapayong pumili ng mga strawberry na higit pa o gaanong sukat para dito, iyon ay, ang mga berry na masyadong maliit at masyadong malaki ay dapat na alisin para sa iba pang mga layunin, halimbawa, para sa paggawa ng jam.
Hakbang 3
Susunod, ang mga nakahanda na berry ay dapat ilagay sa isang malawak na lalagyan, natatakpan ng granulated sugar at iniwan ng dalawa hanggang tatlong oras para sa mga prutas na naglalabas ng juice.
Hakbang 4
Matapos ang tinukoy na oras, maaari mong simulan ang pagluluto mismo ng jam (ang mga berry ay hindi dapat itago ng higit sa tatlong oras, kahit na ang prutas ay halos hindi nagbigay ng katas). Ilagay ang mangkok / palayok na may mga berry sa apoy at itapon ang lalagyan bawat dalawa hanggang tatlong minuto upang ang mga prutas ay hindi masunog. Ang pangunahing kondisyon para sa jam upang mag-ehersisyo kasama ang buong mga berry ay upang ibukod ang sandali ng pagpapakilos ng magluto gamit ang isang kutsara.
Matapos pakuluan ang komposisyon, dapat itong alisin mula sa apoy, takpan ng takip / tuwalya upang ang mga nilalaman ay hindi matuyo, ang mga insekto ay hindi makapasok dito, at umalis sa loob ng 24 na oras.
Hakbang 5
Kaya, ang jam ay dapat na pinainit sa isang pigsa ng dalawang beses, sa bawat oras na pahintulutan itong cool na ganap at pagkatapos ay ilagay muli sa kalan. Sa mga yugtong ito ng pagluluto, pinapayagan din ang pagpapakilos sa pamamagitan lamang ng pag-alog ng lalagyan na may mga berry.
Hakbang 6
Sa panahon ng ika-apat na pagluluto gamit ang jam, kinakailangan na hayaang kumulo ito sa syrup sa loob ng 20-30 minuto. 10 minuto bago matapos ang pamamaraan, maaari kang magdagdag ng lemon juice sa dessert, kung kinakailangan.
Hakbang 7
Ang natapos na dessert ay maaaring mailatag sa pasteurized garapon 10-20 minuto pagkatapos alisin ito mula sa kalan. At upang ang jam ay maiimbak nang mas mahaba, pagkatapos na ang mga lata ay natatakan ng pinakuluang mga takip ng metal, dapat silang baligtarin, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang ganap na malamig.
