Ang mga strawberry ay palaging wastong itinuturing na isa sa mga pinaka mabango, makatas at masarap na berry, na kapwa matatanda at bata ay palaging nasisiyahan. Ngunit, sa kasamaang palad, ang mga strawberry ay hindi namumunga nang mahabang panahon, at nais mong magbusog sa kanila sa buong taon. Ngunit ano ang maaari mong isipin upang mapanatili ang mga strawberry hangga't maaari at kahit na sa taglamig ng taglamig ang kahanga-hangang berry na ito ay nasa mesa?
Isterilisasyon
Una sa lahat, kinakailangan upang isteriliserado ang mga lata at takip. Upang magawa ito, ang unang hakbang ay upang banban ang mga ito sa tubig na may sabon at banlawan ng maraming beses. Kaya, ngayon, marahil, dapat nating kalimutan ang tungkol sa lahat ng mga pamamaraang iyon ng mga isterilisasyong lata na ginamit ng aming mga lola - napapalitan sila ng mas simple at mas mabilis na pamamaraan:
- Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven.
- Painitin ang oven sa 150 degree at iwanan sila doon sa labing limang minuto.
- Patayin ang oven nang hindi inaalis ang mga lata.
- I-sterilize ang mga takip (isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos na maaari mong patayin ang init, ngunit huwag alisin ang mga takip doon).
Paggawa ng jam
- strawberry - 2 kg;
- asukal - 1.6 kg;
- lemon - 2 mga PC.
Ang mga strawberry ay dapat na pinagsunod-sunod at banlaw nang lubusan, habang tinatanggal ang lahat ng mga buntot. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa mga limon: dapat silang hugasan at alisin ang kasiyahan mula sa kanila. Ang isang mahusay na kudkuran ay makakatulong sa iyo sa ito. Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ang lahat ng katas mula sa mga limon.
Ilagay ang mga strawberry sa isang kasirola, ibuhos ang asukal doon, idagdag ang kasiyahan at ibuhos ang lemon juice. Salamat sa lemon zest, ang jam ay magkakaroon ng isang pambihirang lasa, at ang pangmatagalang imbakan ay masisiguro salamat sa lemon juice. Sa pamamagitan ng paraan, bibigyan niya ang jam ng isang mahusay na density.
Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Sa kasong ito, hindi natin dapat kalimutan na pukawin ang mga nilalaman nito paminsan-minsan, dahil kailangan nating matunaw ang asukal sa lalong madaling panahon. Bilang karagdagan, ang naturang pagpapakilos ay makakatulong sa mga berry na hindi masunog hanggang sa ilalim. Kapag ang asukal ay natunaw, at ang masa ng strawberry ay kumukulo, kailangan mong alisin ang foam na nabuo, ilagay ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ang napakasarap na pagkain sa loob ng tatlumpu't lima hanggang apatnapu't limang minuto. Pagkatapos sa makapal na jam kinakailangan upang magdagdag ng mga berry na durog sa isang pusher o isang panghalo. Kung sa tingin mo na pagkatapos magluto ng jam ay hindi nakuha ang ninanais na kapal - huwag mag-alala, mangyayari ito habang lumalamig ito.
Pagtitipid
Sa gayon, handa na ang aming jam at ngayon na ang oras upang ibuhos ito sa mga garapon. Ang isang ladle at isang funnel ay makakatulong sa iyo dito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang mga ito sa sandaling ito lamang kapag sila ay tuyo. Subukang ibuhos ang siksikan sa bawat garapon upang mayroong halos kalahating sent sentimo sa leeg. Hindi sinasadyang namantsahan ang mga leeg ay maaaring punasan ng isang mamasa-masa, malinis na tuwalya. Susunod, ang bawat garapon ay dapat na higpitan ng takip, ngunit hindi pinagsama.
Ngayon kailangan mo ng mas malaking palayok. Ang mga garapon ay dapat ilagay sa loob nito upang wala sa kanila ang hawakan alinman sa kapit-bahay o sa gilid ng kawali; Punan ang tubig ng mga garapon at sunugin. Doon, ang tubig ay dapat na kumukulo ng halos sampung minuto, pagkatapos ay dapat mong maingat na alisin ang mga lata mula sa kawali at agad na gumulong. Sa wakas, tiyaking balutin ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng labindalawang oras.
Ang jam na iyong ginawa ay tiyak na magiging panlasa ng lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan. At kahit na sa taglamig, ang kakaibang aroma ng mga strawberry ay babalik sa iyo sa tag-araw nang paulit-ulit.
