Ang mga strawberry ay hindi lamang masarap, kung saan mahal namin sila, ngunit kapaki-pakinabang din. Hindi alam ng lahat na walang mas mababa sa bitamina C sa isang baso ng mga strawberry, at sa ilang mga varieties kahit na higit sa isang average na orange. Pinapanatili ng straw jam ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry.
Kailangan iyon
-
- Strawberry
- granulated na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ang kakanyahan ng karamihan sa mga recipe para sa strawberry jam, kung saan maraming marami, ay ang mga strawberry at granulated sugar na kinuha sa pantay na sukat (isa hanggang isa). Sa mas kaunting asukal, ang jam ay maaaring maging maasim at ang mamahaling mga produkto ay mawawala na hindi maibabalik.
Subukang huwag maging masyadong magulo habang ginagawa ang jam at sundin ang mga direksyon hangga't maaari.
Hakbang 2
Pumili kami ng 1 kg ng solid, unspoiled strawberry. Hugasan namin ang mga berry na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo mula sa mga tangkay. Hayaang maubos ang tubig. Sa mga lumang recipe, pangkalahatang inirerekumenda na huwag maghugas ng mga strawberry, ngunit upang punasan ang bawat isa ng lubusan sa isang basang tela. Piliin ang pagpipilian na gagana para sa iyo.
Gumamit ng alinman sa isang malapad na kasirola o isang enamel mangkok upang gawin ang jam.
Hakbang 3
Maglagay ng mga strawberry sa mga layer sa isang mangkok para sa jam, pantay na pagpuno sa bawat layer ng berry na may granulated na asukal. Matapos ang pagdaragdag ng 1 kg ng mga strawberry sa 1 kg ng buhangin, iwanan ang hinaharap na jam para sa 8-10 na oras o magdamag upang ang mga berry ay maaaring magbigay ng katas.
Hakbang 4
Sa umaga, ilagay ang mangkok sa mababang init, tiyakin na ang lahat ng mga kristal na asukal ay natunaw. Gumalaw ng banayad upang hindi durugin ang mga berry.
Kapag nakita mong natunaw ang asukal, magdagdag ng init at pakuluan ang siksikan. Huwag pakuluan, alisin mula sa init sa loob ng 20-25 minuto. Muli na ilagay sa daluyan ng init, alisin ang pinakuluang jam mula sa init sa loob ng 20-25 minuto. Ulitin muli.
Upang malaman kung ang jam ay handa na, maglagay ng isang kutsara ng jam sa isang platito at hayaang cool. Gamitin ang iyong daliri upang itulak ang jam sa platito. Handa na ang jam kung lumitaw ang mga kunot at walang lalabas na likido.
Hakbang 5
I-sterilize ang dalawang kalahating litro na garapon. Hugasan ang mga lata na may mainit na tubig na may sabon, banlawan, tuyo ng mga tuwalya. Maglagay ng mga maiinit, tuyong lata sa oven ng 5 minuto sa katamtamang temperatura, ilagay ang malinis na takip doon para ilunsad ang mga lata.
Palamig ang natapos na jam sa loob ng 15 minuto, kung ang isang pelikula ay nagsimulang bumuo, magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa ibabaw nito. Mawawala ang pelikula.
Ibuhos ang nakahandang jam sa maligamgam at isterilisadong mga garapon. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang funnel. Isara sa mga isterilisadong takip.
