Sa mga sinaunang panahon, ang mga tao ay nagluluto ng karne nang direkta sa mga maiinit na bato, hindi nila ito tinimplahan ng asin, paminta, o halaman. Ngayon, sa mga modernong chef, ang mga sinaunang pamamaraan ng pagluluto ay nakakakuha muli ng kanilang lakas, ngunit wala pa ring susuko sa mga pampalasa at pampalasa - ang pangunahing sangkap ng mga masasarap na pinggan. Mahirap isipin ang steak ng baboy na walang masarap na marinade.
Simpleng resipe ng steak marinade
Ito ang pinakamadaling resipe ng pork steak marinade. Ngunit, sa kabila ng tila pagiging simple ng resipe, ang karne ay naging mas mabango at malambot.
Mga sangkap:
- 1/3 tasa ng suka ng alak;
- 1/4 tasa ketchup;
- 2 kutsara. kutsara ng toyo, langis ng halaman;
- 1 kutsara. isang kutsarang Worcestershire na sarsa;
- 1/2 kutsarita ng mustasa pulbos, paminta, asin;
- 1/3 kutsarita pinatuyong bawang.
Ang lahat ng mga nakalistang sangkap ay dapat kunin sa tinukoy na halaga at ihalo nang lubusan upang makabuo ng isang homogenous na halo. Ang mga steak ng baboy ay dapat na ihawan dito bago magluto. Ang mabangong pag-atsara ay may kaaya-ayang maalat-maanghang na lasa, salamat sa halo na ito, ang karne ay magiging isang ginintuang tinapay.
Resipe ng Asian steak marinade
Ito ay isang mas kawili-wiling marinade recipe na mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkaing Asyano. Sa marinade na ito, ang mga steak ay kailangang i-marino. Ang pag-atsara mismo ay handa sa isang elementarya na paraan sa pamamagitan ng paghahalo ng mga kinakailangang sangkap.
Mga sangkap:
- 2 tasa ng toyo;
- 1 tasa teriyaki sarsa;
- 1/2 kutsarita ng tinadtad na bawang at berdeng mga sibuyas.
Paghaluin ang toyo na may sarsa ng teriyaki, magdagdag ng sariwang tinadtad na bawang na may berdeng mga sibuyas, ihalo nang lubusan at ibabad ang mga steak sa nagresultang pag-atsara sa loob ng 1 oras. Kung nais, ang pag-atsara ay maaaring idagdag sa ground pepper at iba pang pampalasa upang tikman.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng teriyaki sarsa sa iyong sarili, dahil hindi lahat ng tindahan ay makakabili nito. Upang magawa ito, ihalo ang 6 na kutsara. isang kutsarang bigas na bigas na may 5 kutsarang toyo, 2 kutsarang pulot at isang kutsarang gadgad na luya. Pagkatapos hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. Ang sarsa na ito ay nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa ref sa loob ng maraming araw.
Recipe ng pineapple marinade steak
Ang pineapple marinade ay perpektong umaakma sa mga steak ng baboy. Para sa resipe na ito, ang mga steak ay dapat na marino nang hindi bababa sa 3 oras, ngunit sulit ito. Ang parehong pag-atsara ay angkop din para sa mga steak ng baka, na ginagawang mas malambot ang matigas na karne.
Mga sangkap:
- 4 na singsing ng sariwang pinya;
- 1/3 tasa bawat toyo at pulot;
1/4 tasa ng suka ng alak
- 1 kutsarita ng pinatuyong luya sa lupa;
- 1/4 kutsarita pinatuyong bawang.
Una, ang mga piraso ng pinya ay dapat na tinadtad sa isang blender hanggang sa katas. Susunod, ang katas ay halo-halong suka, honey, toyo at pampalasa. Ang mga steak ng baboy ay dapat na inatsara sa marinade na ito sa loob ng 3-5 oras. Naglalaman ang pulot at pinya ng asukal, salamat sa kung saan ang karne ay makakakuha ng isang mahusay na caramelized crust, pati na rin ang isang masarap na matamis na lasa.
