Paano maiimbak nang maayos ang caviar at Sa anong lalagyan dapat itong itago? Gaano karaming caviar ang nakaimbak sa ref? Maaari bang mai-freeze ang caviar? Maraming mga modernong host ng qrb ang hindi alam ang mga sagot sa mga katanungang ito. Samantala, nakakainis kapag ang spoiled caviar ay kailangang itapon dahil sa hindi tamang pag-iimbak.
Hanggang kamakailan, itinatago ko ang pulang caviar sa parehong lalagyan kung saan ko ito binili - mga bakal o plastik na garapon. Nang hindi iniisip ang lahat tungkol sa kung paano maayos na maiimbak ang caviar, inilagay ko lang ito sa ref at inilabas kung kinakailangan. Minsan nawala ang caviar, at pagkatapos ay labis na awa para sa mahalagang produkto. Kapag ang isang disenteng halaga ng napakasarap na pagkain ay muling lumala, nagpasya akong malaman kung paano maayos na maiimbak ang caviar at, dapat kong sabihin, natuklasan ko ang maraming mga bagong bagay.
Paano pumili ng tamang caviar
Bilang nangyari, hindi ko nagawang mag-imbak ng caviar, ngunit upang piliin din ito. Mayroong maraming mga katangian ng "tamang" produkto, kaya kung hindi mo nais na makatakbo sa isang pekeng, artipisyal na caviar o mababang kalidad na produkto, mas mahusay na sundin ang mga simpleng alituntunin kapag pumipili.
1. Kung bumili ka ng caviar sa mga garapon, bigyang pansin ang lugar at petsa ng paggawa. Ang de-kalidad na caviar ay nakabalot sa mga lungsod sa baybayin, at ang bangko ay dapat na may petsang Agosto - sa oras na ito naganap ang pangingitlog. Ang caviar na ginawa sa ibang mga buwan ay malamang na na-freeze na.
2. Kapag bumibili ng caviar ayon sa timbang, tingnan ito nang mabuti. Sa kailaliman ng mga itlog, dapat makita ang maliliit na madilim na tuldok - mga embryo ng isda. Kung wala sila, kung gayon ang caviar ay artipisyal. Hindi ito magiging labis upang tikman ang caviar, suriin ang lasa, amoy at pagkakapare-pareho nito. Ang isang mahusay na produkto ay dapat na tuyo: kung ang garapon ay nakabukas, ang mga nilalaman nito ay hindi dapat mahulog.
3. Ang lasa ng caviar higit sa lahat nakasalalay sa mga species ng isda kung saan ito nakuha. Halimbawa, ang coho salmon caviar ay mapait, habang ang mga itlog ng salmon ay masyadong maliit. Kung hindi ka isang malaking tagapagtaguyod ng caviar, mas mabuti na huwag mag-eksperimento at manatili sa klasikong produkto na nakuha mula sa pink na salmon.
Paano maiimbak nang maayos ang caviar
Ngayon tungkol sa kung paano mag-imbak ng pulang caviar. Una, sasabihin ko sa iyo kung magkano ang maaaring maiimbak ng caviar sa ref. Ang buhay ng istante ng produkto na nakabalot sa karaniwang mga lata ay 1 taon. Gayunpaman, pagkatapos ng pagbubukas, ang napakasarap na pagkain ay mabilis na lumala, literal sa isang linggo. Samakatuwid, ipinapayong ilipat agad ito sa isang isterilisadong garapon ng baso, isara nang mahigpit ang takip at palamigin. Ang pareho ay dapat gawin sa isang maramihang produkto.
Mainam kung ang iyong ref ay nagpapanatili ng mga temperatura sa pagitan ng -4 at -6 degrees. Sa ganitong mga kondisyon, ang caviar ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan. Kung mayroon kang isang lumang yunit, huwag magalit. Maaaring mailapat ang sumusunod na trick. Maglagay ng isang malaking bag ng mga ice cube sa isang mangkok, maglagay ng isang garapon ng caviar sa ibabaw ng mga ito, at i-slide ang mga pinggan sa ilalim ng freezer - ito ang pinakamalamig na lugar sa karamihan sa mga ref. Kung binago mo ang yelo habang natutunaw ito, ang caviar ay maiimbak ng napakahabang panahon.
Sasabihin ko sa iyo nang kaunti pa tungkol sa kung paano pahabain ang buhay ng istante ng caviar. Pagkatapos mong ilagay ito sa mga sterile garapon, punan ang produkto ng anumang walang amoy na langis ng halaman. Maaari kang magbabad ng isang sheet ng papel na may parehong langis at takpan ang mga garapon na may tulad na mga improb na takip. Dadagdagan nito ang buhay na istante ng caviar ng isang pagkakasunud-sunod ng lakas.
Ngunit ang pagpapanatili ng caviar sa freezer ay hindi sulit. Bagaman ang produktong ito ay namamalagi doon ng halos dalawang taon, pagkatapos ng pag-defrosting, ang karamihan sa mga itlog ay sasabog o magkadikit, at mayroong isang minimum na kapaki-pakinabang na sangkap sa na-defrost na caviar.
