Ang Solyanka ay isang uri ng makapal at napaka-kasiya-siyang sopas. Maraming sangkap ang ginagamit upang ihanda ang ulam na ito. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong tanghalian sa tanghalian gamit ang isang hodgepodge ng karne at dila.
Kailangan iyon
- - 3 l ng sabaw
- - 2 pinakuluang dila ng baboy
- - 200 g pinausukang baboy
- - 3 atsara
- - 1 lemon
- - kulay-gatas
- - 2 kutsara. l. tomato paste
- - 1 karot
- - 1 lata ng mga pitted olibo
- - mantika
- - asin
- - ground black pepper
Panuto
Hakbang 1
Pagprito ng tinadtad na sibuyas at makinis na gadgad na mga karot hanggang ginintuang kayumanggi. Gupitin ang paunang luto na dila ng baboy at pinausukang karne sa maliliit na cube. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at idagdag ang mga lutong sangkap - Pagprito, dila at karne dito.
Hakbang 2
Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cube o gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran. Tumaga ng mga olibo o gupitin sa mga singsing. Idagdag ang mga sangkap sa mga nilalaman ng palayok at magpatuloy na kumulo ang hodgepodge.
Hakbang 3
Ilang minuto bago magluto, idagdag ang katas ng kalahating limon sa hodgepodge na karne. Gupitin ang kalahati sa mga manipis na hiwa. Timplahan ang ulam ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Bago ihain, timplahan ang hodgepodge ng sour cream, palamutihan ng mga sariwang damo at lemon wedges. Upang gawing mas mayaman ang sopas, magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa mga nilalaman ng kawali habang piniprito ang mga sibuyas at karot. Ang mga olibo ay maaaring mapalitan ng mga olibo.
