Ang dila na may kulay-gatas at malunggay ay isang klasikong kumbinasyon ng mga lasa at aroma. Ang ulam na ito ay naging napaka-kasiya-siya at makatas, masarap itong lutuin sa malamig, pagluluto sa isang tunay na oven. Bilang batayan para sa isang madulas na malambot na dila, ang sinigang na may pinakuluang gulay o kabute, na mahusay na ibabad sa mga juice ng offal, patatas pancake o mashed patatas, ay angkop.
Kailangan iyon
- - dila ng baka;
- - 5-6 na tubers ng patatas;
- - mga peppercorn;
- - Bay leaf;
- - asin;
- - isang bungkos ng perehil (dill)
- Para sa sarsa:
- - 300-400 ML ng sour cream;
- - isang kutsarita ng pulot;
- - 100 g malunggay;
- - 2 karot;
- - mga bombilya;
- - isang kutsarang harina;
- - mantika
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang dila sa pamamagitan ng pag-scrape sa ibabaw ng isang magaspang na kutsilyo ng hibla. Maaari ka munang magbabad, at kung malambot ang karne, alisan ng balat.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilatag ang iyong dila, pakuluan. Matapos alisin ang foam, asin, magdagdag ng mga peppercorn, bay leaf.
Hakbang 3
Alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo, mula sa pinakuluang dila hanggang luto, na dati ay pinalamig sa ilalim ng tubig.
Hakbang 4
Itabi ang iyong dila ng takip upang hindi ito matuyo. Pakuluan ang dyaket na patatas sa inasnan na tubig na may mga halaman, pagkatapos ay alisan ng tubig at alisin ang mga halaman.
Hakbang 5
Habang pinalamig ang patatas, ihanda ang sarsa. I-chop ang mga peeled na karot at mga sibuyas.
Hakbang 6
Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali. Pagkatapos ng pagprito ng gulay hanggang malambot, magdagdag ng harina at pag-init ng 1-2 minuto.
Hakbang 7
Magdagdag ng kulay-gatas sa mga gulay, magpainit ng 3-4 minuto bago kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ang honey, tinadtad na malunggay, ihalo.
Hakbang 8
Magpatuloy sa pagluluto hanggang kumukulo, pagkatapos alisin mula sa init at cool. Gupitin ang iyong dila sa mga hibla sa mga hiwa ng 1-1.5 cm.
Hakbang 9
I-chop ang mga patatas sa mga hiwa tungkol sa 1.5 cm makapal. Ilagay ang mga patatas sa isang greased baking dish.
Hakbang 10
Ikalat ang mga hiwa ng dila sa itaas, iwisik ang tinadtad na perehil at dill. Ibuhos ang sarsa sa pinggan.
Hakbang 11
Maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C sa loob ng 10-15 minuto.
