Ang Turkey escalope na may garnish ng gulay ay isang masarap na ulam na may mababang calorie na nilalaman. Samakatuwid, maaari itong ligtas na magamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang.
Mga produktong kinakailangan sa pagluluto
Ang karne ng Turkey ay may hindi kapani-paniwalang lambing at juiciness, kaya ang escalope na inihanda mula dito ay itinuturing na isa sa pinaka masarap na pinggan. Gayunpaman, ang resipe para sa turkey escalope ay medyo simple at kahit isang lutong lutuin ay maaaring lutuin ito.
Upang maghanda ng 5 servings ng ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: turkey escalope o 1 kg fillet, black ground pepper, mantikilya, asin sa lasa, lemon juice, langis ng gulay, sariwang perehil.
Isinalin mula sa Pranses na "escalope" ay isang patag na bilog na piraso ng karne. Kung walang ipinagbebentang mga nakahandang escalop, maaari mo silang gawin ang iyong sarili gamit ang mga pabo ng pabo. Ang karne ay pinutol ng kahit na piraso sa mga hibla. Ang inirekumendang kapal ng mga piraso ay 1.5 cm. Maipapayo na talunin ang karne, na dati ay binalot ito ng plastik na balot, upang ang mga maliliit na piraso ay hindi nakakalat sa buong kusina.
Pagluto ng escalope ng pabo
Maaari mong asin at paminta ang mga escalope bago o pagkatapos ng pagkatalo. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng iba pang mga paboritong pampalasa sa asin at paminta, halimbawa, matamis na ground paprika. Maaari mong ihawan ang mga piraso ng karne ng tinadtad na bawang.
Ang pangunahing pagkakamali na nagagawa ng mga lutuin ng baguhan ay upang igulong ang mga escalope sa mga mumo ng tinapay o harina. Ang ulam na ito ay inihanda nang walang paggamit ng pagde-debone. Ang Escalope ay isang mahusay na tapos na piraso ng karne. Kung hindi man, hindi ka makakakuha ng isang pabo escalope, ngunit isang schnitzel.
Ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali. Ang mga escalope ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang matiyak na ang karne ay pantay na pinirito, bawasan ang apoy at hawakan ang mga escalope sa ilalim ng takip sa loob ng 1-2 minuto.
Kung mas gusto mo ang malambot na karne, hindi mo dapat dalhin ang mga escalope sa kahandaan sa isang kawali. Matapos makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust, inililipat sila sa isang plato. Halos kalahating baso ng kumukulong tubig ay ibinuhos sa isang malalim na kawali o lalagyan at idinagdag dito ang langis ng gulay, kung saan pinrito ang escalope, isang maliit na mantikilya, makinis na tinadtad na perehil at katas na kinatas mula sa kalahating lemon.
Ang sarsa ay dinala sa isang pigsa at ang mga pritong escalope ay inilalagay dito. Nilaga ang karne nang hindi hihigit sa 2 minuto. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging malambot. Hinahain ang mga escalope sa mesa, pinalamutian ng mga sariwang halaman at manipis na hiwa ng limon. Ang isang mahusay na karagdagan sa ulam ay pinakuluang patatas o nilagang gulay.
