Ang Shiitake kabute na sopas ay isang napaka-simple at masarap na ulam. Ito ay handa nang napakabilis, at ang hirap ay namamalagi lamang sa paghahanap ng lahat ng mga sangkap. Napakaswerte mo kung mayroon kang isang tindahan na may mga produktong Asyano sa malapit.
Kailangan iyon
- - berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- - transparent o baso vermicelli - 50 g;
- - vermicelli - 50 g;
- - mga kabute ng honey o enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - sake (maaaring mapalitan ng isang patak ng suka at puting alak) - 1 tbsp;
- - mirin (bigas na matamis na alak, maaaring mapalitan ng sherry na may asukal) - 1 tbsp;
- - Miso pasta - 1 kutsara;
- - toyo - 2 tablespoons;
- - sabaw ng manok o gulay - 4 na tasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kalahating sent sentimo sa base ng mga kabute - honey agarics o enoki. Hugasan ang mga shiitake na kabute, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang haba mula sa itaas hanggang sa ibaba. Gupitin ang tofu (bean curd) sa mga cube. Ilagay ang lahat ng sangkap sa magkakahiwalay na tasa.
Hakbang 2
Sige at ihanda ang sabaw. Pagsamahin ang nakahanda na gulay o sabaw ng manok, sake, mirin, miso paste, toyo sa isang kasirola. Pukawin ang lahat sa isang kutsara o tinidor.
Hakbang 3
Maaari mong palitan ang mirin para kay Sherry ng asukal. Ang sake ay maaaring mapalitan ng isang patak ng suka at puting alak. Dalhin ang masa sa isang pigsa, sa estado na ito, hawakan ang masa sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng enoki at shiitake na kabute, pansit at tofu sa sopas. I-save ang ilan sa tofu para sa dekorasyon.
Hakbang 5
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagsamahin ang mga sibuyas ng sibuyas at tofu sa isang daluyan ng tasa.
Hakbang 6
Kapag ang sopas ng kabute ay pinakuluan ng 6 minuto, idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Magluto ng ilang higit pang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng mga cubes ng tofu at ihatid.
