Ang masarap, mabangong sopas na kabute ay isang mahusay na unang kurso. Lalo na ito ay mabuti sa taglamig: ito ay magpapainit sa iyo at magpapaalala sa iyo ng tag-init. Ang sopas ay maaaring gawin mula sa parehong sariwa at pinatuyong kabute. Ngunit anong mga uri ng kabute ang pinakamahusay para sa hangaring ito?
Ang puting kabute ay isang mahusay na pagpipilian
Ang "The King of Mushroom" ay isang magalang na palayaw na ibinigay sa regalong ito ng kalikasan. Sa katunayan, ang porcini kabute ay may mahusay na panlasa. Bilang karagdagan, ang pulp nito ay hindi magpapadilim sa isang hiwa o putol (samakatuwid ang pangalan). Ang porcini na kabute na sopas ay naging napakasarap, mayaman at mabango. Lalo na kung gumawa ka ng isang sabaw mula sa mga takip ng kabute, at pagkatapos ay magdagdag ng isang halo ng mga binti ng kabute, mga sibuyas at karot, pinirito sa langis.
Para sa isang mas makapal na sopas, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na patatas o bigas. Ang manipis na vermicelli ay gagana rin nang maayos.
Inirerekumenda na magdagdag ng kakaunti o walang pampalasa sa sopas ng kabute, upang hindi makagambala ang katangian na kaaya-aya na aroma na likas sa mga kabute.
Ang isang napakahusay na sopas ay nakuha rin mula sa mga tuyong kabute ng porcini. Bago maghanda ng isang ulam, kailangan mong hawakan ang mga kabute sa isang lalagyan na may tubig upang mamaga at maging malambot.
Mula sa saffron milk cap hanggang sa matinik na kapote
Ang Camelina ay may mahusay na panlasa, pati na rin ang isang malakas, kaaya-aya na amoy. Ang mga kabute na ito ay madalas na ginagamit para sa pag-atsara, ngunit gumawa sila ng mahusay na sopas.
Ang kabute ng Poland (o kastanyas, kung tawagin din ito) ay tama na pinahahalagahan ng mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Ang aroma nito ay mas mahina kaysa sa camelina, ngunit medyo kaaya-aya rin. Ang kabute ng Poland ay lalong mabuti sa pritong o nilaga na form, ngunit ang mga sopas mula dito ay masarap din.
Siyempre, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga aspen na kabute, boletus boletus, oak boletus (boletus). Gumagawa din sila ng isang kamangha-manghang sopas.
Totoo, ang sabaw na niluto mula sa mga kabute na ito ay madilim, ngunit ang lasa ng pinggan ay hindi lumalala mula rito.
Ang mga taong walang pagkakataon na pumili ng mga kabute sa kagubatan ay maaaring magluto ng isang mahusay, masarap na sopas na kabute, kahit na tuyo o nagyeyelong. Ito ay isang masarap, mabango at masustansiyang kabute. Ang Champignon ay lalong mahalaga dahil maaari itong lumaki hindi lamang sa likas na katangian, kundi pati na rin sa isang artipisyal na substrate. Samakatuwid, ito ay lumago sa buong taon.
Sa wakas, mayroong isang spiky raincoat sa serbisyo ng mga gusto ng masarap na pagkain. Ang kabute na ito, na nabibilang lamang sa katamtaman na kategorya ng pagkain na pang-apat, ay nagbibigay ng isang masarap at mabango na sabaw kapag sabaw. Ang prickly puffball ay lumalaki sa kasaganaan sa halo-halong at koniperus na kagubatan mula huli na tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Kinakailangan lamang na kunin lamang ang mga kabute na iyon, ang pulp na kung saan ay siksik, puti o may isang bahagyang makikilala na madilaw-dilaw na cream shade. Ang mga kapote na may malambot, madilim na laman ay hindi dapat kainin.
