Ang mga Chanterelles ay malawakang ginagamit sa pagluluto dahil sa kanilang mga katangian. Una, ang mga ito ay hindi kailanman wormy, na lubos na pinapasimple ang paghawak. Pangalawa, ang lasa ng mga kabute ay mahusay, gumawa sila ng hindi karaniwang masarap na pinggan, halimbawa, mga pie na may chanterelles at repolyo.
Kailangan iyon
-
- Pasa:
- 4 na kutsara harina;
- 300 ML ng kefir:
- 1 itlog:
- 50 ML sour cream;
- 1 tsp soda;
- 1 tsp Sahara;
- 3 kutsara mantika;
- asin
- Pagpuno;
- 300 g ng mga chanterelles;
- 300 g repolyo;
- 2 itlog;
- ulo ng sibuyas;
- mantika
- asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga chanterelles at gupitin sa maliliit na piraso. Tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng mirasol kasama ang mga kabute. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Hakbang 2
Tinadtad nang pino ang repolyo, magdagdag ng asin at kumulo hanggang malambot sa mababang init. Pugain ang labis na likido at ihalo ang mga pritong kabute at sibuyas sa repolyo.
Hakbang 3
Pakuluan ang mga itlog, cool sa malamig na umaagos na tubig upang ang shell ay malinis. I-chop ang mga itlog at idagdag sa pagpuno. Subukan ang asin, kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng asin.
Hakbang 4
Hayaan ang pagpuno cool, at sa oras na ito gawin ang kuwarta. Salain ang harina at ihalo sa asukal at asin. Pagkatapos ay mapatay ang soda na may suka at ibuhos sa kuwarta. Ibuhos ang 1 kutsara sa harina. mantika.
Hakbang 5
Paghaluin ang kefir na may kulay-gatas at ibuhos ito sa harina sa isang manipis na stream, sa parehong oras pukawin ito sa iyong mga daliri hanggang sa makuha ang isang bukol na kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang langis. Simulan ang pagmamasa hanggang makinis ang kuwarta. Takpan ng tuwalya at hayaang makaupo ng kalahating oras.
Hakbang 6
Flour sa ibabaw ng trabaho. Ilagay dito ang kuwarta at gupitin ang isang piraso mula rito. Igulong ito sa isang mahabang lubid at gupitin sa maliliit na bahagi. Upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa iyong mga kamay, palaging i-roll ito sa harina. Gumamit ng isang rolling pin upang hugis ang bawat piraso sa isang tortilla, ilagay ang pagpuno sa itaas at kurutin ang mga gilid.
Hakbang 7
Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet, magsipilyo ng itlog sa itaas at maghurno sa 200 degree. Paghatid na may kulay-gatas.
