Ang mga puff ay isang paboritong matamis na produkto ng mga tao sa lahat ng edad, at ang mabangong at napaka masarap na pastry ay maaaring matupok ng mainit na kape o hindi masyadong malakas na itim na tsaa.
Upang maihanda ang Copenhag puffs, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga bahagi:
- handa nang gamitin na puff pastry (620 g);
- pinong asin sa talahanayan (tikman);
- ham (120 g);
- sariwang gulay sa assortment;
- naproseso na keso (120 g);
- Gouda keso (110 g);
- berde at pula na matamis na peppers (220 g);
- manok ng manok (1 piraso);
- salami (110 g).
Gupitin ang hamon sa napakaliit na cube, pagkatapos ihalo ito sa mga tinadtad na damo at gadgad na tinunaw na keso. Gupitin ang mga peppers sa maliliit na cube, blanc ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo para sa isang minuto, ibuhos ng napakalamig na tubig, na dati ay itinapon sa isang colander.
Gupitin ang salami sa napakaliit na cube, tinadtad ang keso ng Gouda, ihalo ang pareho ng mga sangkap na ito sa mga tinadtad na peppers.
Budburan ang mga layer ng puff pastry na may bahagyang maligamgam na tubig, igulong ito sa mga parihaba, ilalagay ang mga ito sa isa't isa. Bukod dito, ang laki ng bawat isa sa mga parihaba na ito ay dapat na 50x20 cm. Gupitin ang mga parihaba sa mga parisukat upang ang kanilang mga sukat ay 10x10 cm.
Talunin ang itlog ng isang tinidor, pahid ang mga parisukat sa ibabaw ng pinalo na halo na ito. Ilagay ang lahat ng mga uri ng pagpuno sa bawat parisukat. I-roll ang mga puno ng parisukat sa isang paraan upang makakuha ka ng maayos na mga triangles, cockscombs o sobre, o maaari mo lamang palamutihan ang mga parisukat na may mga piraso ng natitirang kuwarta nang hindi natitiklop ang mga ito sa anumang paraan.
Ilagay ang mga lutong puffs na hilaw sa isang baking sheet na may mababang pader, na ang ilalim nito ay dati ay natatakpan ng pergamino. Init ang oven sa isang temperatura na 200 degree, lutuin ang mga Copenhag puff sa loob ng 20 minuto.
