Ang mga meatball ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring ihanda mula sa halos anumang tinadtad na karne: karne ng baka, baboy o manok. Ang kamangha-manghang kulay-gatas at sarsa ng kamatis ay magbibigay sa ulam na ito ng natatanging pinong at napakasamang lasa.
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng tinadtad na karne (baboy);
- 1 sibuyas at katamtamang sukat ng karot;
- mga groats ng bigas - 100 g;
- 1 itlog;
- 3 kutsara kulay-gatas;
- 3.5 tasa ng tubig;
- 2 kutsara tomato paste (maaari kang kumuha ng sarsa);
- langis ng mirasol;
- pampalasa, itim na paminta at asin.
Paghahanda:
- Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga grits ng bigas. Mas mahusay na gumamit ng bilog na bigas. Dapat itong hugasan nang maayos hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos ibuhos ang bigas sa isang kasirola at takpan ng sariwang pinakuluang tubig. Tinatayang proporsyon 1: 2. Takpan ang kaldero ng takip at ilagay ito sa kalan.
- Kapag ang likido ay kumukulo, ang apoy ay dapat na mabawasan sa isang minimum. Pakuluan ang mga grats hanggang luto ng halos 10 minuto, pagkatapos alisin mula sa kalan. Hayaang humawa ang cereal.
- Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga gulay at hugasan itong mabuti. I-chop ang mga karot sa isang kudkuran at gupitin ang mga sibuyas sa napakaliit na mga cube.
- Init ang kawali, kung saan dapat mo munang ibuhos ang langis, at ibuhos ang mga gulay dito. Dapat silang pinirito sa mababang init upang ang mga karot at mga sibuyas ay hindi pinirito, ngunit naging malambot lamang.
- Pagkatapos ay maaari mong simulang direktang pagluluto ng tinadtad na karne. Upang magawa ito, ilagay ang piniritong gulay, bigas, tinadtad na karne, at isang itlog sa isang lalagyan. Ang lahat ay dapat na paminta, asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung nais. Ang nagresultang masa ay dapat na mahusay na ihalo.
- Kailangan mong bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Kaya't ang tinadtad na karne ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay, dapat silang basain ng simpleng tubig.
- Ang mga natapos na bola-bola ay nakasalansan sa isang kawali kung saan niluto ang mga karot at mga sibuyas. Kung ninanais, maaari silang gaanong prito sa maraming panig, ngunit maaari mo itong gawin nang wala ito.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang kulay-gatas, tomato paste at kaunting tubig. Pukawin ng mabuti ang lahat at ibuhos sa isang kawali, habang ang likido ay kinakailangang takpan ang mga bola-bola. Isara ang lalagyan na may takip at sunugin.
- Matapos magsimulang kumulo ang sarsa, dapat mabawasan ang init. Pagkatapos ng 20 minuto, kailangan mong buksan ang kawali upang ang sarsa ay sumingaw ng higit sa kalahati. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong paminta at asin ito kung nais mo. Napakalambing at hindi kapani-paniwalang makatas na mga bola-bola ay handa na.
