Ang pagkain ng mga bato sa bato ay mabuti para sa iyong kalusugan, ngunit kailangan mong malaman kung paano mahawakan nang maayos at lutuin ang mga ito. Ang mga bato ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto at kahit na ang mga napakasarap na pagkain ay inihanda mula sa kanila.
Para sa ulam na ito kailangan namin:
- 500 gr. baboy bato,
- 150 g mga sibuyas
- 80 gr. natunaw na taba
- 40 gr. taba ng mantika,
- 30 gr. harina,
- 1 baso ng cream
- 100 g mga sausage,
- ground red pepper,
- ground black pepper
- 350gr. bigas,
- 2, 5 baso ng tubig,
- 50 gr. mantika,
- asin
Paraan ng pagluluto
Kapag bumibili ng mga bato, maingat naming suriin na ang mga ito ay sariwa, walang mga mantsa o pinsala. Una, hugasan namin ang mga ito, gupitin ito sa kalahati ng haba, maingat na alisin ang lahat ng mga duct at gupitin ito. Pagkatapos ay pinasingaw namin ito sa mainit na tubig, banlawan ito ng maayos sa malamig na tubig at ibabad ito sa gatas sa loob ng 2 oras. Kunin ang bigas, ilagay sa isang mangkok at banlawan ito sa tumatakbo na malamig na tubig ng maraming beses. Pagkatapos mag-scald ng tubig na kumukulo.
Sa isang maliit na kaldero, painitin ang langis ng halaman, ilagay ang bigas, ihalo nang mabuti at ibuhos ng 2.5 tasa ng kumukulong tubig, ilagay sa oven para sa mabagal na paglaga. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, alisin ang palara mula sa mga sausage at gupitin. Pinatunaw ang taba sa isang kawali at iprito ang bacon at tinadtad na sibuyas. Ngayon ilagay ang mga bato sa itaas, iprito sa sobrang init.
Magdagdag ng mga bilog sausage at iwiwisik ang pulang paminta. Kapag ang lahat ay pinirito, magdagdag ng cream na may halong harina, asin, itim na paminta, pakuluan at alisin mula sa init pagkalipas ng ilang minuto. Handa na kaming lahat. Ginamit na pang-ulam ang nilagang bigas.
