Ang maasim na cream ay isang mahusay na batayan para sa pagluluto sa hurno. Ang mga pie, cookies, muffin at iba pang mga pinggan ay luntiang at malambot, na may isang masarap na lasa. Maraming mga recipe, ayon sa kung saan madali mong maihahanda ang iba't ibang mga napakasarap na pagkain sa kuwarta na "sour cream".
Ilang mga lihim ng kuwarta ng sour cream
Ang kuwarta ay gagana nang mas mahusay kung ang pagkain ay nasa temperatura ng kuwarto. Kaya, ang malamig na kulay-gatas ay ihinahalo nang mas masahol sa natitirang mga sangkap ng pinggan. Samakatuwid, ipinapayong alisin ang lahat nang maaga sa ref.
Kung walang oras, pagkatapos ang sour cream ay maaaring magpainit sa isang mangkok o baso sa pamamagitan ng paglubog ng mga pinggan sa katamtamang mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo). Ang produkto ay dapat na hinalo pana-panahon. Ang isang microwave ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ang maasim na cream, na bahagyang "nabuhay" sa expiration date, ay maaaring magamit para sa pagsubok. Siyempre, kung hindi ito nagsimulang maging mapait, mabaho, o matindi ang pagtuklap.
Napakasimple na sponge cake na may kulay-gatas
Isang mabilis na unibersal na resipe. Ang nasabing isang biskwit ay maaaring lutong sa oven o multicooker, na kukuha ng mas mababa sa isang oras upang magluto. At para sa pagpuno, ang anumang matatagpuan sa bahay ay pupunta.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 1 baso
- itlog ng manok - 3 mga PC.
- asukal - 1 baso
- harina ng trigo - 1-1, 2 baso
- baking powder - 0.5 kutsarita
Maaari mo ring gamitin ang vanillin.
Para sa pagpuno, kumuha ng mga hiwa ng mansanas, pasas o sariwang berry: pitted cherry, currants, raspberries. Ang mga frozen na berry ay maayos din. Sa kasong ito, dapat muna silang payagan na matunaw. Ang dami ng pagpuno ay humigit-kumulang sa isang baso.
Mas mahusay na magsimula sa paghahanda ng pagpuno. Banlawan ang mga mansanas o berry. Linisan ang mga mansanas ng isang tuwalya, at iwisik ang mga berry o pasas sa isang napkin upang matuyo. Kung gumagamit ka ng mga berry na may binhi, pagkatapos alisin ang huli.
Itakda ang oven upang magpainit sa 180 degree. Samantala, ihanda ang kuwarta:
- Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
- Ibuhos ang asukal, talunin hanggang sa ito ay matunaw.
- Magdagdag ng sour cream at pukawin ng maayos hanggang makinis.
- Magdagdag ng sifted na harina kasama ang baking powder. Paghalo ulit
- Kung gusto mo ang lasa ng banilya sa iyong mga lutong kalakal, idagdag ang panlasa na ito sa dulo.
Grasa ang isang bahagyang nagpainit na pinggan na may isang manipis na layer ng mantikilya. Idagdag ang pagpuno sa kuwarta, pukawin at ibuhos ang lahat sa hulma. Ilagay sa oven sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung gumagamit ka ng isang multicooker, pagkatapos magluto alinsunod sa karaniwang programa sa pagluluto sa hurno.
Palamigin ang biskwit bago ihain. Kung nais, palamutihan ang tuktok na may pulbos na mga pagwiwisik ng asukal.
Sa resipe na ito, ang harina ay maaaring mapalitan ng isang baso ng semolina, ang resulta ay isang masarap at kasiya-siyang mannik cake. Dahil hindi ito nangangailangan ng anumang pagpupuno, ang natapos na ulam ay naging napakabilis!
Snail cookies na may sour cream
Ang mga nasabing lutong kalakal ay inihanda nang walang gaanong abala. At mukhang kahanga-hanga ito dahil sa hugis ng spiral at ng paghalili ng dalawang kulay.
Mga sangkap:
- margarin - 150 g
- kulay-gatas - 1 baso
- asukal - 1 baso na may "slide"
- harina - 400 g
- kakaw pulbos - 3 tbsp. kutsara
- mantikilya para sa pagpapadulas - 1 kutsara. ang kutsara
Paghahanda ng masa:
- Matunaw ang margarine sa isang metal na mangkok sa mababang init. Patuloy na pukawin sa parehong oras upang hindi pakuluan.
- Salain ang halos kalahati ng harina sa isang mangkok.
- Magdagdag ng kulay-gatas, asukal at tinunaw na margarin. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Kung dumidikit ito sa iyong mga kamay, kung gayon ang bahagi ng harina ay maaaring dagdagan nang bahagya.
- Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi.
- Ibuhos ang kakaw sa isang kalahati at patuloy na masahin hanggang ang masa ay maging pantay na kulay na "tsokolate".
Pagkatapos ay iwanan ang parehong mga piraso ng 20-30 minuto, na tinatakpan ng isang napkin.
Pagbuo ng mga produkto:
- Igulong ang bawat kalahati ng kuwarta sa isang layer na 5-8 mm ang kapal. Dapat kang makakuha ng dalawang cake na may parehong sukat - magaan at madilim.
- Pagsamahin ang parehong bahagi sa pamamagitan ng paglalagay ng isa sa tuktok ng iba pa.
- I-roll ang dalawang layer nang magkasama sa isang puff roll.
- Gupitin ang rolyo sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm makapal. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng magagandang dalawang-kulay na mga spiral, katulad ng shell ng isang suso.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ikalat ang mga hinaharap na cookies sa maliit na agwat. Maghurno sa 180 degree nang hindi hihigit sa kalahating oras.
Ihain ang maligamgam o ganap na pinalamig. Ang isang mahusay na karagdagan sa tsaa, kape o gatas!
Cracker at sour cream cake
Isang komplikadong recipe para sa isang gamutin na hindi nangangailangan ng oven. Para sa kuwarta, hindi harina ang ginagamit dito, ngunit isang ordinaryong cracker. Ngunit kailangan mong lutuin ang cake na ito nang maaga, mas mahusay sa bisperas ng isang hapunan o hapunan.
Mga sangkap:
- kulay-gatas (mas mabuti na 15%) - 1 l
- unsalted cracker - 600 g
- asukal - 2 manipis na baso
- vanilla sugar - 2 sachet
- gelatin - 25 g
- inuming tubig - 0.5 manipis na baso
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig sa isang maliit na malalim na mangkok, mag-iwan ng 15 minuto.
- Pakuluan ang tubig para sa "paliguan" sa isang kasirola. Ilagay ang mga pinggan na may namamagang gulaman dito. Init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Huwag pakuluan! Alisin ang gelatinous solution mula sa "paliguan", hayaan ang cool.
- Maghanda ng mga crackers. Kung ang mga produkto ay malaki, pagkatapos ay dapat itong tinadtad sa mga piraso. Ang mga maliliit na crackers (tulad ng "Rybka") ay maaaring iwanang tulad nila.
- Ibuhos ang sour cream sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng granulated sugar at vanilla. Talunin sa isang taong magaling makisama hanggang sa matunaw ang mga kristal.
- Pagsamahin ang ganap na cooled jelly solution na may matamis na kulay-gatas. Magdagdag ng mga crackers, paghalo ng mabuti.
Handa na ang kuwarta!
Takpan ang ilalim ng hulma ng cling film, ilagay ang kuwarta dito. Higpitan din ang tuktok gamit ang foil din. Palamigin sa loob ng maraming oras, o mas mahusay na magdamag.
Kapag ang cake ay ganap na nagyeyelo, pakawalan ito mula sa hulma at pelikula. Lumiko sa isang pinggan at palamutihan ng mga piraso ng prutas at berry.
Ang resipe na ito para sa mga crackers ng sour cream ay maaaring maituring na isang "klasikong", pangunahing para sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng ulam. Napakasarap kung papalitan mo ang kalahati ng kulay-gatas na may condensada na gatas. Maaari ka ring magdagdag ng mga mani, saging, at iba pang mga prutas sa cake. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng gayong mga cake na may pagdaragdag ng cottage cheese.
Bagel
Mahusay na mabilis na inihurnong kalakal. Bilang karagdagan, bilang panuntunan, lahat ay mahal ang kanyang mga bagel.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 0.5 tasa;
- langis - 100 g
- harina - 2 tasa
- asukal sa icing - mga 2 kutsara. kutsara
Ang kondensadong gatas (mas mabuti na pinakuluang), jam, jam, keso ay angkop para sa pagpuno.
Paghahanda:
- Hayaang tumayo ang langis, masahin nang mabuti sa isang tinidor.
- Magdagdag ng kulay-gatas (hindi rin malamig) at talunin ng whisk o panghalo.
- Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na gumalaw. Masahin ang kuwarta hanggang sa ganap itong magkakauri.
- Ipunin ang kuwarta sa isang bola at igulong sa isang bilog, manipis na cake.
- Gupitin ang kuwarta mula sa gitna hanggang sa mga gilid sa pantay na mga sektor - mga 12 piraso.
- Maglagay ng 1-2 tablespoons ng pagpuno sa bawat sektor, nang hindi nagdadala ng isang pares ng sentimetro sa gilid. Igulong ang mga bagel mula sa base ng "tatsulok" patungo sa matalim na sulok upang ang pagpuno ay nasa loob.
Ang mga rolyo ay inihurnong sa oven sa 180 degree hanggang ginintuang kayumanggi. Karaniwan itong tumatagal ng tungkol sa 20 minuto.
Buksan ang pie na may mga kamatis. Hindi pizza
Gusto mo ba ng malambot na kuwarta ng sour cream ngunit maiwasan ang maraming mga carbohydrates? Pagkatapos ay subukan ang mga unsweetened pastry na may sour cream na may pagpuno ng gulay.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 1 baso ng mukha
- kulay-gatas - 2 kutsara. kutsara
- mantikilya - 70 g
- sariwang kamatis - 230 g
- matapang na keso - 100 g
- mayonesa (mas mabuti na ilaw) - 90 g
Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng kaunting pinong asin upang tikman at sariwang halaman.
Ngayon ang paghahanda ay nasa mga yugto. Una, ginagawa namin ang batayan:
- Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng harina at asin. Masahin ang lahat sa isang estado ng mga bugal.
- Magdagdag ng kulay-gatas at masahin ang kuwarta. Maaari kang magdagdag ng higit pang harina. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang malambot na kuwarta, ngunit hindi malagkit. Takpan ng foil at ilagay sa lamig ng halos kalahating oras.
- Ilabas ang kuwarta, igulong ito sa isang manipis na layer. Ilagay sa isang maliit na form na may mataas na gilid. I-chop ang kuwarta gamit ang isang tinidor upang maiwasan ang pagbuo ng mga bula habang nagbe-bake.
- Maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 15 o 20 minuto.
Sa kahanay, inihahanda namin ang pagpuno. Gupitin ang hugasan na mga kamatis sa manipis na mga hiwa, lagyan ng rehas ang keso. Kapag ang base ng cake ay inihurnong, ilabas at punan ito tulad nito:
- ilagay ang kalahati ng keso sa ilalim;
- pagkatapos - mga hiwa ng mga kamatis;
- ihalo ang iba pang kalahati ng mga mumo ng keso na may mayonesa, ilagay sa mga kamatis
Maghurno muli ng produkto para sa parehong 15-20 minuto. Budburan ang natapos na pie na may tinadtad na mga halaman. Maaari mong kainin itong pareho mainit at malamig.
Juice na may karne
At narito ang isang resipe para sa mga nais kumain ng masarap, hindi binibilang ang mga calorie.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- kulay-gatas - 220 g
- harina - 2 tasa
- itlog - 1 pc.
- asin - 0.5 tsp
Para sa pagpuno:
- karne ng baka - 350 g
- ham - 100 g
- itlog - 2 mga PC.
- sibuyas - 1 ulo
- gatas - 0.5 tasa
- mantikilya - 50 g
Kailangan mo rin ng asin at paminta sa panlasa, langis ng halaman para sa pagprito.
Una, ihanda ang kuwarta:
- Talunin ang itlog at kulay-gatas.
- Ibuhos ang sifted na harina na may baking soda.
- Masahin ang isang malambot na kuwarta.
- Takpan ang cling film at palamigin sa loob ng 1 oras.
Pagpuno:
- Pakuluan ang mga itlog, cool, alisan ng balat at tagain nang maayos.
- Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne o blender.
- Gupitin ang hamon sa maliliit na cube.
- Pinong tinadtad ang sibuyas at ipadala sa isang mainit na kawali hanggang ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ibuhos ang tinadtad na karne at ham doon, iprito hanggang malambot.
- Magdagdag ng mga tinadtad na itlog, gatas, paminta at asin sa pagpuno. Paghaluin ang lahat at alisin mula sa kalan.
Hatiin ang kuwarta sa mga bola at igulong ang bawat isa sa isang manipis na cake. Ilagay ang pagpuno sa kalahati ng blangko, takpan ng libreng bahagi ng cake, kurot ang mga gilid. Ang juice ay magiging hitsura ng isang cheburek, mas maliit lamang.
Pahintulutan ang mga produkto na mag-distansya, at pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig sa isang kawali sa langis ng halaman.
Mga inihurnong pie sa kuwarta ng sour cream
Ang walang lebadura na kuwarta na may kulay-gatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pie. At tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa lebadura.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 300 ML
- itlog - 2 mga PC.
- mantikilya / margarin - 100 g
- harina - 4-5 tasa
- asin - 1 tsp
- soda - 0.5 tsp
Halos anumang pagpuno na gusto ng iyong pamilya ay gagawin sa tulad ng isang kuwarta. Maghanda ng tulad nito:
- Hayaang lumambot ang mantikilya o margarin sa init ng silid.
- Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya, mash. Haluin nang lubusan ang lahat gamit ang isang palis o panghalo.
- Ibuhos ang sour cream sa pinaghalong, magdagdag ng asin at soda. Beat ulit.
- Habang pinupukaw ang halo, dahan-dahang idagdag ang sifted harina. Mahusay na masahin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit nang sobra sa iyong mga palad.
- Takpan ang natapos na kuwarta ng cling film o napkin at palamigin sa loob ng isang o dalawa.
Habang ang kuwarta ay "umabot" sa lamig, oras na upang ihanda ang pagpuno. Maaari itong maging ordinaryong niligis na patatas na may mga sibuyas, keso sa maliit na bahay na may mga itlog at asukal, fruit jam o jam - lahat ng gusto ng iyong pamilya.
Ang kuwarta ay maaaring gamitin nang direkta mula sa ref. Hatiin ito sa mga flat cake na pantay na dami, palabasin ang bawat isa. Ilatag ang pagpuno at hulma ang pie.
Painitin ang oven sa 180-200 degree. Ilagay ang mga patty sa isang baking sheet, nag-iiwan ng maliit na distansya. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.
