Ang Borsch ay isang tradisyonal na ulam ng Russia na unang hinahain. Marahil, sinubukan ng lahat ang ulam na ito sa kanyang buhay, ngunit may iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito, ngunit narito ang isa sa kanila.
Kailangan iyon
- -500 g ng karne (pinakamahusay sa lahat ng baboy)
- -4 patatas
- -300 g repolyo
- -1 karot
- -2 mga sibuyas
- -1 malaking paminta ng kampanilya
- -3 kamatis
- -4 tbsp l. kamatis o 2 kutsara. l. tomato paste
- -salt
- -pepper
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang malaking sapat na kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng baboy at lutuin ng 2-3 oras hanggang sa maluto ang karne. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin sa tubig. Tanggalin ang karne pagkatapos magluto. Kung ang karne ay kasama ng mga buto, pagkatapos ay paghiwalayin ang laman mula sa kanila at gupitin sa maliliit na piraso, kung walang buto, pagkatapos ay i-cut lamang sa mga piraso.
Hakbang 2
Hugasan ang mga gulay - patatas, karot, bell peppers at mga kamatis. Balatan at banlawan ang mga patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kawali na ininit na may langis, iprito ang mga gulay hanggang malambot, ang mga sibuyas ay dapat na kayumanggi.
Hakbang 3
Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo, maghintay ng 20-30 segundo, pagkatapos alisin ang alisan ng balat at gilingin sa isang masarap na kudkuran, at pagkatapos ay idagdag sa kawali sa mga sibuyas at karot, idagdag ang kamatis doon, lutuin sa loob ng 15 minuto sa sobrang init sa ilalim ng talukap ng mata.
Hakbang 4
Tinadtad ng pino ang repolyo, at alisan ng balat ang paminta mula sa mga binhi at gupitin. Ibuhos ang mga patatas sa sabaw, lutuin ito halos hanggang malambot, sa sandaling ito idagdag ang repolyo, pagkatapos ng ilang minuto - paminta at iprito. Timplahan ng asin at paminta, lutuin hanggang malambot ang lahat ng gulay.
