Ang oras para sa mga paghahanda sa taglagas para sa taglamig ay papalapit na. Kabilang sa mga ito, ang mga paghahanda mula sa mga kabute ay ipinagmamalaki ang lugar. Ang naka-lata na caviar na kabute ay nasa bodega ng alak o pantry, at ang sariwang caviar ay ganap na nakaimbak sa ref sa loob ng maraming araw. Ang caviar ay na-freeze din at ginagamit para sa karagdagang paghahanda ng mga sopas at dressing.
Kailangan iyon
-
- kabute - 1 kg
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- kamatis - 350 g
- karot - 1 pc.
- mantika
- asin sa lasa
- ground black pepper - tikman
Panuto
Hakbang 1
Para sa ulam na ito, maaari kang kumuha ng anumang mga sariwang tubular na kabute, halimbawa, porcini, boletus na kabute, pinapayagan din itong gumamit ng mga lamellar na kabute, tulad ng mga champignon, honey mushroom, etc. Gumamit ng karamihan sa mga sumbrero. Maaari mong gamitin ang mga tuyong kabute, ngunit ibabad ito sa tubig magdamag bago gamitin. Lubusan na linisin ang mga kabute mula sa lupa, dahon, atbp. Banlawan sila ng maayos. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang sabaw, hayaang cool ang mga kabute at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang masa ng kabute sa isang preheated pan na may langis ng halaman at iprito para sa mga 25-30 minuto sa daluyan ng init.
Hakbang 2
Kumuha ng medium medium na sibuyas, alisan ng balat, banlawan ito, at gupitin sa medyo manipis na singsing. Hugasan nang maayos ang mga kamatis, gupitin. Hugasan ang mga karot na katamtamang sukat, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ang mga gulay sa mababang init sa langis ng halaman sa loob ng maraming minuto.
Hakbang 3
Paghaluin ang mga gulay na may masa ng kabute, magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa iyong panlasa. Pagprito sa isang kawali sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 4
Kumuha ng mga garapon na may roll-up o mga takip ng tornilyo, banlawan ang mga ito ng baking soda o anumang iba pang ahente ng paglilinis, at pakawalan ang singaw sa loob ng ilang minuto, depende sa laki ng garapon. Ilagay ang mainit pa ring caviar sa mga nakahandang lalagyan at isteriliser ang dami ng 0.7 litro sa loob ng 35 minuto, dagdagan o bawasan ang oras ng isterilisasyon depende sa laki ng garapon. Isara sa mga takip, balutin. Iwanan ang mga garapon na nakabalot hanggang sa ganap na lumamig. Itabi ang caviar na ito sa isang bodega ng alak o ref. Kung kinakailangan ang pag-iimbak sa isang mainit na lugar, magdagdag ng 1 tsp sa bawat garapon. 9% na suka.
Hakbang 5
Pag-iba-ibahin ang caviar ng kabute sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 tbsp. l. mayonesa o tomato paste. Para sa mga mahilig sa maanghang, magdagdag ng kaunti pang suka at paminta.
