Kung nais mong makilala bilang isang natitirang hostess, maghanda ng isang hindi pangkaraniwang ulam na pampagana - ang orihinal na isda na "Napoleon". Ang nakabubuting cake na ito na may isang mayamang lasa ay magiging isang mahusay na pagsisimula sa isang maligaya na kapistahan, na nangangahulugang ito ay magiging isang mapagkukunan ng mahusay na kalagayan para sa buong gabi. Gawin ito sa mga nakahandang cake, o pumili ng isang pangunahing recipe.
Snack bar na "Napoleon" na may isda
Mga sangkap:
- 3 nakahandang puff cake;
- 1 malaking lata ng de-latang rosas na salmon o salmon (250 g);
- 4 na itlog ng manok;
- 200 g ng matapang na keso;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- 6-8 tbsp mayonesa;
- 20 g ng dill.
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, palamigin, alisan ng balat at gupitin nang pino. Paghaluin ang mga ito sa 2 tablespoons. mayonesa. Ilipat ang de-latang isda sa isang mangkok, maingat na hinuhugot ang lahat ng malalaking buto at tagaytay, at mash ito sa isang tinidor. Dissolve ang tinadtad na karne na may kalahati ng sarsa mula sa garapon at timplahan ng isang kutsarang mayonesa.
Ilagay ang tinapay sa isang patag na pinggan o tray at takpan ang egg paste. Takpan ang lahat ng bagay sa isang pangalawang patumpik-tumpik na rektanggulo at ikalat ang punong isda sa ibabaw nito. Tapusin ang pag-iipon ng cake na may isang ikatlong layer ng tuyong kuwarta. Grate ang matapang na keso, pagsamahin ito sa bawang na durog sa isang espesyal na pindutin, ang natitirang mayonesa at ikalat ang tuktok ng meryenda. Pagwiwisik ito nang sagana sa mga flaky crumb, palamutihan ng mga dill sprigs at palamigin ng ilang oras.
Ang mga handa na gamitin na puff pastry kit ni Napoleon ay madalas na nagsasama ng isang bag ng mumo. Kung hindi, gawin itong sarili mula sa isang buong crust na hindi ginagamit sa pagluluto gamit ang isang puree press.
Isda "Napoleon": isang solidong recipe
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga fillet ng isda (mullet, haddock, pike perch, tilapia, atbp.);
- 3 mga sibuyas;
- 2 karot;
- 1 itlog ng manok;
- 1 matapang na itlog ng manok;
- 6 tbsp cream;
- 2 kutsara. harina;
- 150 g ng peeled pinakuluang hipon;
- 3 berdeng mga balahibo ng sibuyas;
- 150 g ng curd cheese (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g ng dill;
- 1/3 tsp bawat isa pinatuyong rosemary at tim;
- asin;
- mantika.
Gilingin ang isda sa isang gilingan ng karne o blender kasama ang isang kapat ng 1 sibuyas. Pukawin ito sa 4 na kutsara. cream, tinadtad na dill, hilaw na itlog, harina, panahon na may pampalasa at asin upang tikman at pukawin nang mabuti. Pahiran ang isang bilog na ovenproof na ulam na may langis ng halaman, ilagay ang kuwarta ng isda dito at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 250oC. Maghurno ito ng 3-5 minuto, hayaan itong cool nang hindi inaalis mula sa mga pinggan, pagkatapos ay ibaling ito sa isang cutting board. Maingat na gupitin ang nagresultang sponge cake nang pahalang sa 4 na piraso ng pantay na kapal.
Magbalat ng dalawang sibuyas at gupitin ito ng pino, gilingin ang mga karot at igisa ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot. Iprito ang mga hipon sa isang malapit na burner, literal na pagpapakilos nang kalahating minuto, cool, magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog at berdeng mga sibuyas sa kanila.
Sa halip na hipon, maaari kang kumuha ng karne ng alimango o pinakuluang kanin lamang.
Kolektahin ang isda na "Napoleon" sa pamamagitan ng pag-alternate ng mga cake na may mga toppings sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: kalahating paghahatid ng nilagang karot at mga sibuyas, hipon at kalahati ng prutas ng gulay. Brush ang pangwakas na tinapay at mga gilid ng cake na may halo na curd na keso at 2 kutsara. cream
