Ang peras jam ay isang masarap, mabango at malusog na ulam. Naglalaman ang prutas na ito ng maraming bitamina, at mayroon itong mahusay na mga katangian ng diuretiko. At ang peras jam ay ginagamit din bilang isang ahente ng antipyretic, na ginagawang kailanganin sa panahon ng paglala ng mga sipon.
Kailangan iyon
-
- peras - 1 kg;
- granulated na asukal - 1 kg;
- tubig - 3 baso.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng peras. Para sa seaming, dapat mong gamitin ang tag-init at taglagas, na lumaki sa bukas na hangin, at hindi sa mga greenhouse. Mayroon silang isang katangian na panlasa ng honey at isang paulit-ulit na maayang amoy. Ito ay mula sa kanila na ang pinaka masarap, mabango, at pinakamahalagang malusog na jam ay nakuha.
Hakbang 2
Dumaan sa mga prutas. Ang lahat ng mga peras ay dapat na hinog at buo, malaya sa mga bahid at bulate. Kung hindi man ay maaaring sumabog ang jam.
Hakbang 3
Lubusan na hugasan ang prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang nakapusod at mga hukay. Mas mahusay na huwag alisin ang alisan ng balat, dahil nagbibigay ito sa jam ng isang espesyal na lasa ng piquant.
Hakbang 4
Gupitin ang mga peras. Maaari silang maliit o, kabaligtaran, malaki - depende ang lahat sa iyong pagnanasa. Gayunpaman, ang jam na may maliliit na piraso ay mas madaling kainin.
Hakbang 5
Ibuhos ang hiniwang prutas sa bahagyang acidified na kumukulong tubig at iwanan ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay dapat na pinatuyo, at ang mga peras ay dapat na palamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 6
Ilagay sa apoy ang tubig at idagdag ito sa asukal. Pagkatapos dalhin ang syrup sa isang pigsa, siguraduhin na pukawin ito paminsan-minsan upang ganap na matunaw ang asukal.
Hakbang 7
Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga piraso ng peras at kumulo hanggang sa lumiwanag ang prutas. Tatagal ito ng 30 hanggang 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sitriko acid at isang pares ng gramo ng vanilla sugar. Ang mga sangkap na ito ay magbibigay sa jam ng isang kagiliw-giliw na lasa at kaaya-aya na aroma.
Hakbang 8
Habang ang peras ay kumukulo sa syrup, ihanda ang mga lalagyan ng jam. Upang magawa ito, isteriliser ang mga garapon at takip sa loob ng 10-15 minuto. Mahusay na gumamit ng mga lata na 0.5 o 0.7 liters.
Hakbang 9
Ibuhos nang maingat ang handa na mainit na jam sa mga garapon at igulong ito. Ilagay ang mga lalagyan na may mga takip pababa sa isang madilim na lugar at balutin ito ng isang kumot, na iniiwan sa posisyon na ito sa loob ng ilang araw.
Hakbang 10
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting iba pang mga prutas, tulad ng mga mansanas o dalandan, sa kumukulong jam. Bibigyan nila ng labis na lasa ang jam. O maaari mo ring ilagay ang isang slice ng lemon sa bawat garapon.
