Ang peras ay ang reyna ng mga prutas, na nagdudulot ng malaking pakinabang sa katawan ng tao. Maraming paraan upang maihanda ito para sa taglamig. Palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may orihinal na peras jam na may mga hiwa.
Kaunting kasaysayan
Ang unang pagbanggit ng peras ay nagmula sa Tsina. Una itong lumaki bilang isang pandekorasyon na puno na may mabango at magagandang bulaklak. Maya-maya pa, nagsimulang gamitin ang mga prutas sa pagluluto. Maraming magkakaibang mga pinggan sa pagluluto ang inihanda mula sa kanila, kabilang ang jam.
Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng mga peras na peras. Gayunpaman, ang pinaka orihinal sa kanila ay ito. Mayroon itong magandang ginintuang kulay at natatanging lasa.
Mga sangkap para sa hiwa ng peras jam
Upang makuha mo ang siksikan, dapat mong pag-aralan nang maaga ang sunud-sunod na resipe at ihanda ang lahat ng mga produkto. Bilang karagdagan, maaari kang manuod ng isang resipe ng video nang maaga, o mag-aral ng sunud-sunod na mga larawan na may mga puna mula sa mga bihasang maybahay sa paggawa ng jam.
Isaalang-alang ang pinakasimpleng at pinakamabilis na mga recipe para sa paggawa ng jam na ito.
Recipe 1
Upang gawin ang klasikong peras na peras sa mga hiwa (amber), kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- peras (hinog, ngunit siksik) sa halagang 2 kg;
- granulated asukal - 1 kg;
- pinakuluang tubig - ½ tasa.
Ang huling resulta mula sa mga nakalistang bahagi ay apat na garapon ng jam na may dami na 500 ML.
Patnubay sa hakbang-hakbang
Unang hakbang - pagpili at paghahanda ng mga prutas na peras. Ang mga prutas ay dapat na hinog, makatas at sapat na matatag. Susunod, lubusan naming banlawan ang peras, alisin ang mga dahon. Humiga sa isang tuwalya upang matuyo ang mga prutas.
Ang pangalawang hakbang ay upang alisan ng balat ang mga peras, gupitin ito sa dalawang halves at alisin ang mga buto at tangkay. Susunod, pinutol namin ang mga halves ng peras sa manipis na mga hiwa at ilipat ito sa palanggana.
Ang pangatlong hakbang ay upang lutuin ang syrup. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang mangkok. Inilalagay namin ito sa gas at hintaying matunaw ang asukal. Hayaang pakuluan ang syrup, pakuluan ng 2 - 3 minuto at patayin ito.
Hakbang 4 - ibuhos ang mga hiwa ng peras na may syrup at iwanan sa loob ng 30 - 40 minuto upang magbabad sila sa syrup at hayaang dumaloy ang kanilang katas. Pukawin ang workpiece pana-panahon sa isang kahoy na spatula.
Ang ikalimang hakbang ay ang direktang proseso ng pagluluto ng peras na nalulugod sa mga hiwa. Hayaang pakuluan ang mga nilalaman sa palanggana, patayin at hayaang cool ang mga nilalaman. Kapag ang masa ay lumamig nang kaunti, inuulit namin ang proseso hanggang sa ito ay kumukulo. Inuulit namin ang pamamaraang ito 2 - 3 beses, hanggang sa ang mga hiwa ng peras ay maging transparent na amber.
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang maliit na bilis ng kamay: mas matamis ang mga peras, mas mababa ang asukal na kinukuha nila o nagdaragdag ng lemon juice / lemon wedges.
Ang ikaanim na hakbang - inilalagay namin ang nakahanda na napakasarap na pagkain sa mga pasteurized na garapon at isara sa mga takip. Ang masarap at magandang peras na jam sa mga hiwa ay handa na, maaari mo itong ihatid sa mesa!
Recipe 2
Para sa resipe na ito, ang mga hinog na prutas ng isang makatas at malambot na iba't ibang duchess ay angkop.
Mga Bahagi:
- mga prutas na peras na 1 kg;
- granulated na asukal - 1 kg;
- kalamansi - 1 piraso.
Patnubay sa hakbang-hakbang
Banlawan ang mga peras sa tubig, tuyo sa isang tuwalya at gupitin ang mga binhi sa core.
Gupitin ang mga peras sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang mangkok na tanso, magdagdag ng asukal sa asukal, idagdag ang hiniwang dayap at iwanan ang halo ng 2 - 3 oras upang palabasin ang katas.
Ilagay ang mangkok sa katamtamang init at pakuluan ang prutas. Matapos ang masa ay kumukulo, ang gas ay dapat mabawasan at alisin ang bula.
Pakuluan ang masa ng prutas sa loob ng 15 - 20 minuto, dahan-dahang hinalo ang isang kahoy na spatula. Patayin ang gas at hayaang lumamig ang workpiece.
Ayusin ang tapos na jam sa mga nakahandang garapon at igulong ang mga takip. Ang isang napakasarap na pagkain ng mga pir hiwa (na may alisan ng balat) ay handa na!
Makakakuha ka ng 4 na garapon ng jam na may dami na 0.6 liters.
Calorie jam
Ang peras na hiwa ng jam ay kapaki-pakinabang at hindi nakakasama sa kalusugan kung natupok sa maliliit na bahagi at sa katamtaman.
Kaya, 100 gramo ng peras jam ay naglalaman ng 200 kcal. Naglalaman ang komposisyon ng prutas: tubig 85 g, protina 0.4 g, taba 0.3 g at light carbohydrates 10.5 g.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang peras ay napakahalaga at malusog na prutas, na naglalaman ng isang bitamina at mineral na kumplikado, mga tannin, flavonoid, phytoncides, folic acid, yodo (sa mga binhi) at mahahalagang langis. Natagpuan niya ang aplikasyon sa gamot para sa anemia, mga kaguluhan sa ritmo ng puso, mga sakit sa gastrointestinal at mga bato sa bato. Bilang karagdagan, tumutulong ang peras na patatagin ang genitourinary system at palakasin ang immune system. Inirerekumenda ito para sa cholecystitis, heartburn at pagtatae. Bilang karagdagan, ang peras ay may ahente ng antipyretic para sa sipon at mucolytic para sa pag-ubo, at ang peras na peras ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang anumang mga blangko ng peras ay nagpapanatili ng mga mahahalagang katangian na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.
Sino ang hindi inirerekumenda na kumain ng mga peras
Mahalaga ang peras para sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, ngunit hindi ito dapat kainin ng mga may talamak na gastrointestinal disease, diabetes mellitus at sobra sa timbang. Gayundin, hindi inirerekumenda na isama ang mga hilaw na peras sa diyeta para sa mga matatanda at sa mga madaling kapitan ng paninigas ng dumi. Sa pag-iingat at sa maliliit na bahagi, ang peras o peras jam ay dapat gamitin ng mga buntis, na nagpapasuso ng mga kababaihan at mga bata na wala pang 6 taong gulang. Ang pagbawas ng paggamit ng mga gamutin ay kinakailangan para sa mga nagkokontrol sa timbang ng katawan at nag-aalaga ng kalagayan ng ngipin.
Mahalagang tandaan ang ilang mga patakaran para sa paggamit ng mga peras:
- huwag kumain ng mga prutas sa walang laman na tiyan o kaagad pagkatapos kumain;
- hindi ka dapat agad uminom ng mga juice at tubig;
- ang mga sobrang peras ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
