Ang Omelet ay isang maraming nalalaman na pinggan sa agahan na masustansiya at katamtaman ang calorie. Ang isang maayos na nakahanda na omelet ay mahimulmol at mahangin. Ang nasabing isang ulam ay maaaring pinirito sa kalan o inihurnong sa oven. Magdagdag ng mga damo, pampalasa, gulay sa mga itlog at gatas, o gumawa ng isang tamis na omelette.
Matamis na omelet soufflé
Subukang gumawa ng isang matamis na torta na may jam. Ang nasabing ulam ay magiging isang magaan na agahan o hapunan. Ang omelet na inihurnong alinsunod sa resipe na ito ay naging mahangin at katamtamang siksik - upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho, ang torta ay pinirito muna at pagkatapos ay dinala sa nais na kondisyon sa oven.
Kakailanganin mong:
- 4 na itlog;
- 1 kutsarang mantikilya;
- 1 kutsarang asukal;
- isang kurot ng vanillin;
- itim na kurant jam;
- pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at kuskusin ang mga ito ng asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Ang masa ay dapat maging katulad ng sour cream sa density. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang mga ito sa mga yolks, dahan-dahang hinalo mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Init ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos ang halo ng itlog dito. Mag-iwan sa apoy ng 1 minuto - ang ilalim ng torta ay dapat na medyo kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat ang kawali sa isang preheated oven sa 180C. Maghurno ng pinggan sa loob ng 8-10 minuto - sa oras na ito ang torta ay babangon at kayumanggi.
Alisin ang ulam mula sa oven. Ilagay ang siksikan sa isang kalahati ng torta at takpan ang iba pang kalahati. Budburan ang nakatiklop na produkto ng icing sugar at ihatid kaagad. Paglingkuran ang mga toasted crouton at jam nang hiwalay.
Sa halip na blackcurrant jam, maaari kang gumamit ng cherry o dogwood jam.
Omelet na may keso
Ang klasikong omelet na may keso ay maaaring ihain bilang isang magkahiwalay na ulam, pupunan ng mga toasted na sausage o sandalan na isda. Gumamit ng cheddar o ibang maanghang, may edad na keso upang ihanda ang iyong pagkain.
Kakailanganin mong:
- 5 itlog;
- 150 ML ng gatas;
- 50 g mantikilya;
- 150 ML ng cream;
- isang kurot ng nutmeg;
- 50 g harina;
- 0.5 kutsarita ng matamis na mustasa;
- 180 g ng maanghang na keso;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Paghaluin ang gatas ng cream at nutmeg at pag-init sa mababang init o sa microwave. Matunaw na mantikilya at mash na may harina at mustasa. Paghaluin ang halo na may mainit na gatas at, paminsan-minsang pagpapakilos, magpatuloy na magluto ng isa pang kalahating minuto. Palamigin ang halo.
Talunin ang mga itlog sa isang foam kasama ang asin at paminta - maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama para dito. Grate ang keso, ibuhos ang kalahati sa mga itlog. Ibuhos ang gatas sa halo sa mga bahagi at banayad na pukawin. Grasahin ang isang malalim na matigas na amag na may langis at ibuhos dito ang nakahandang masa ng itlog. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C.
Ang torta ay maaaring dagdagan ng mga sariwa o pinatuyong halaman.
Maghurno ng soufflé hanggang sa tumaas ito. Pagkatapos alisin ito, iwisik ang natitirang keso at bumalik sa oven, dagdagan ang lakas nito sa 220 ° C. Maghurno ng soufflé hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos alisin, gupitin at ihain sa mga warmed plate.
