Ang mga donut ay masarap na pastry na mayroong maraming uri ng mga pagkakaiba-iba: maaari silang ihanda sa pagpuno, sa glaze, na may pulbos na asukal. Ang napakasarap na pagkain ay perpekto para sa agahan o tsaa.
Mga klasikong donut ng lebadura
Kakailanganin mong:
- gatas - 1 baso;
- mantikilya - 30-40 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- harina - 1 baso;
- lebadura - 30 g;
- asukal - 1 kutsara;
- Pag-icing ng asukal -1-2 tbsp;
- asin - tikman
- mantika.
Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Hiwalay sa isang tasa, matunaw ang lebadura sa maligamgam na gatas at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa kalahating oras.
Magdagdag ng asin, mga itlog ng itlog at asukal sa lasaw na lebadura. Haluin ang masa. Ilipat ang maligamgam na mantikilya sa isang mangkok ng lebadura at pukawin.
Ibuhos ang nagresultang masa ng lebadura sa isang mangkok ng harina. Masahin ang masa. Ang kuwarta ng lebadura ay dapat na nababanat at ng tamang pagkakapare-pareho. Takpan ang minasa ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at alisin sa loob ng 40-45 minuto upang tumaas sa isang mainit na lugar. Matapos ang tinukoy na oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas sa dami ng hindi bababa sa 2 beses.
Budburan ng harina sa ibabaw ng mesa o isang espesyal na malaking board. Igulong ang kuwarta sa ibabaw na ito. Hindi mo kailangang i-roll ito nang payat. Ang kuwarta ay dapat na hindi bababa sa 1 cm makapal. Gupitin ang mga donut. Maaari itong magawa sa isang kutsilyo, mga espesyal na hulma o mga gilid ng salamin. Iwanan ang mga donut sa pisara para sa isa pang kalahating oras.
Init ang langis. Iprito ang mga donut sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang alisin ang labis na langis, ang mga handa nang donut ay maaaring mailatag sa mga napkin ng papel pagkatapos ng pagprito.
Mga donut na may keso sa maliit na bahay
Mas gusto ng maraming tao na magluto ng mga curd donut nang hindi nagdaragdag ng lebadura sa kuwarta. Gayunpaman, ang bersyon ng lebadura ng kuwarta ay ginagawang mas malambot at malambot ang mga pastry na ito.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- katamtamang taba ng keso sa maliit na bahay - 200-300 g;
- harina - 400 g;
- mantikilya - 30-40 g;
- itlog - 1 pc.;
- asin - tikman;
- gatas - 150 ML;
- asukal - 2 tablespoons;
- tuyong lebadura - 1 tsp;
- mantika.
Dissolve dry yeast sa warmed milk, magdagdag ng asukal, ihalo. Ilipat ang masa sa init ng 10 minuto. Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Ibuhos ang keso sa bahay, asin, itlog sa harina. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis at walang bukol.
Matunaw at palamigin ang mantikilya. Ibuhos ito sa isang mangkok ng curd. Magdagdag ng masa ng lebadura. Idagdag ang tamang dami ng harina kung kinakailangan. Masahin ang masa. Ang nagresultang kuwarta ay dapat na malagkit at malambot. Ilipat ang kuwarta, natakpan ng isang tuwalya o plastik na balot, sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Bumuo ng kuwarta sa maliliit na bola at iprito sa mainit na langis hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga donut na sinablig ng icing sugar.
