Ang curd muffins ay nakakagulat na malambot at makatas. Kung hindi mo gusto ang mga tuyong muffin, huwag mag-alala - ang resipe na ito ay tiyak na hindi gagana tulad nito. Ang pagpuno ng dalawang-layer ng custard at jam, pagkatapos ng pagluluto, ay nagiging katulad ng isang soufflé.
Kailangan iyon
- - 300 ML ng gatas;
- - 200 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 150 g harina;
- - 140 g ng asukal;
- - 100 g ng peach o apricot jam;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 4 na itlog;
- - 1, 5 tsp baking powder.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang custard sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 itlog, harina at 70 g asukal. Magdagdag ng 150 ML ng pinainit na gatas, ilagay ang halo sa mababang init, lutuin hanggang sa makapal, paminsan-minsang gumalaw. Handa na ang cream, oras na upang magpatuloy sa pagsubok.
Hakbang 2
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may 70 g ng asukal, magdagdag ng 3 itlog, keso sa maliit na bahay at ang natitirang gatas, pukawin. Kung mayroon kang lumpy curd, maaari mo itong gilingin sa isang blender. Magdagdag ng baking pulbos sa kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na may katamtamang kapal.
Hakbang 3
Lubricate ang muffin molds na may mantikilya, kung mayroon kang mga silicone na hulma, hindi nila kailangang ma-grasa. Ilagay sa bawat kuwarta hanggang sa kalahati sa hulma. Maglagay ng 1 kutsarita ng jam sa itaas, susundan ng isang maliit na tagapag-alaga. Takpan ng isang bahagi ng kuwarta sa itaas. Bilang isang resulta, ang amag ay kailangang punan tungkol sa 3/4 na buo, dahil ang mga muffin na ito ay hindi masyadong tumataas sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 4
Maghurno ng curd muffins sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Palamig ang natapos na muffins, pagkatapos alisin mula sa mga hulma. Maaari mong palamutihan ng pulbos na asukal.
