Ang recipe para sa paggawa ng mga seashells ay napaka-simple, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang maanghang na sarsa na may mga maanghang na tala ay hindi malilimutan ang lasa ng ulam. Gusto mong lutuin ito nang paulit-ulit.
Kailangan iyon
- - 2 kg ng mga shell;
- - malaking sibuyas;
- - kalahating berdeng paminta;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - isang bungkos ng sariwang perehil;
- - kalahati ng isang mainit na paminta;
- - isa at kalahating baso ng puting alak;
- - isang kutsarita ng matamis na pulang paminta;
- - isang kutsarita ng harina ng trigo;
- - langis ng oliba;
- - paminta sa lupa;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga shell ay dapat na sariwa. Kailangan nilang banlaw nang maayos, tulad ng kung minsan naglalaman sila ng buhangin na makakasira sa ulam. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at asinin ito ng mabuti. Ang mga shell ay dapat na isawsaw sa tubig sa loob ng tatlong oras. Sa oras na ito, ang tubig ay kailangang baguhin 3-4 beses, sa bawat oras na pagdaragdag ng asin dito.
Hakbang 2
Makalipas ang tatlong oras, kailangang buksan ang mga shell. Upang magawa ito, painitin ang isang baso ng puting alak sa isang kasirola o kawali. Sa sandaling magsimula itong pigsa, magtapon ng mga shell dito, isara ang takip at maghintay ng 3 minuto. Inilabas namin ang mga shell na may isang slotted spoon, itinapon ang mga hindi nabuksan. Hindi namin ibinubuhos ang alak kung saan niluto ang mga shell - magiging kapaki-pakinabang ito sa amin.
Hakbang 3
Pepper (berde at mainit), sibuyas at bawang, alisan ng balat. Pinutol namin sila nang napakino.
Hakbang 4
Tumaga ng isang kumpol ng perehil. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim ng langis ng oliba, iprito ang sibuyas, bawang at paminta, idagdag ang matamis na paminta, asin at paminta. Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay ginintuang, bawasan ang init at ibuhos ang perehil sa kasirola. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng harina at ihalo ang lahat nang marahan. Ang harina ay magbibigay sa sarsa ng isang makapal na pare-pareho.
Hakbang 5
Ibuhos ang sabaw ng alak, kung saan niluto ang mga shell, at isa pang kalahating baso ng puting alak sa kawali. Pukawin ang sarsa ng 5-6 minuto upang ang alkohol ay sumingaw at ang sarsa ay lumapot ng kaunti.
Hakbang 6
Nakatikim kami ng sarsa, nagdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Inilipat namin ang mga shell dito. Gumalaw ng banayad, iprito ang mga shell sa sarsa ng 2 minuto at ihain.
