Ang mga matamis na may matamis na almond at seresa sa loob ay isang mainam na pagpipilian para sa isang tasa ng tsaa o kape. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga candied na prutas o mani sa halip na mga seresa para sa pagpuno.
Kailangan iyon
- - 200 g ng mga almond;
- - 100-150 g ng tsokolate;
- - 100-150 g ng icing sugar;
- - 2 kutsarang lemon juice;
- - 30-40 ML ng cognac (Amaretto liqueur);
- - pinatuyong mga seresa (candied) ng bilang ng mga Matamis;
- - mansanas;
- - mga toothpick;
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos ang mga almond na may malamig na tubig. Patuyuin muli ang tubig at, pagkatapos ng pagbabalat ng mga husk, tapikin ang tuwalya.
Hakbang 2
Grind ang mga pinatuyong almond sa pinakamaliit na mumo sa isang gilingan ng kape. Pagsamahin ang mga tinadtad na almond na may sifted na pulbos na asukal, lemon juice, liqueur at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Mahusay na masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging tulad ng plasticine, makinis at nababanat.
Hakbang 3
Kung kinakailangan, alikabok ang mga kamay at mesa na may pulbos na asukal. Kung ang marzipan mass ay dumidikit sa iyong mga kamay o gumuho, magdagdag ng pulbos na asukal o liqueur, ayon sa pagkakabanggit. Ihugis ang natapos na marzipan sa isang bola, balutin ng plastik at ilagay sa ref sa magdamag.
Hakbang 4
Para sa pagpuno, ibabad ang mga seresa sa cognac at umalis din sa magdamag. Kapag gumagamit ng pinatuyong seresa, pinakamahusay na magdagdag ng kumukulong tubig upang mapahina ang mga seresa. Kinabukasan, pagkatapos alisin ang mga seresa mula sa cognac, tiklop ang mga ito sa isang salaan at hayaang maubos ang likido. Patuyuin ang mga seresa sa isang tuwalya ng papel.
Hakbang 5
Maghanda ng isang mangkok na may isang maliit na langis ng halaman, iguhit ang tray sa pergamino, i-brush ito ng isang manipis na layer ng langis ng halaman. Matapos mabasa ang lamesa at mga kamay ng kaunting langis, hatiin ang almond mass sa 2 bahagi. Gumulong ng isang "sausage" mula sa bawat bahagi at gupitin.
Hakbang 6
Bumuo ng bawat piraso sa isang bola sa pamamagitan ng pagyupi nito sa isang cake. Ilagay ang cherry sa gitna at dahan-dahang kurutin ang mga gilid ng marzipan mass, lumiligid ng isang bola. Ilagay ang mga candies sa pergamino papel at palamigin sa loob ng 1 oras.
Hakbang 7
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Kapag nag-string ng Matamis sa mga toothpick, isawsaw sa tsokolate. Pagkatapos ay ipasok ang mga toothpick na puno ng kendi sa mansanas at palamigin sa loob ng 1 oras upang i-freeze ang tsokolate. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga toothpick, itago ang mga matamis sa ref.
