Tradisyonal na luto ang pato sa mga piyesta opisyal. Sa maraming mga bansa, ang pato ay dapat magkaroon ng ulam sa mesa ng Pasko. Ang mga tradisyon ay paulit-ulit sa bawat taon, ngunit ang pamamaraan ng paghahanda ng iyong paboritong ulam ay maaaring magkakaiba. Ang kilalang resipe para sa pato na may mga mansanas at prun ay maaaring magkaroon ng maraming mga pagpipilian. Narito ang isa sa kanila.
Kailangan iyon
-
- Pato - 1 bangkay
- mga 2.5 kg
- Maasim na mansanas - 1 pc
- Sibuyas - 1 malaking sibuyas
- Luya - 2 kutsara. mga kutsara (tuyo o sariwang gadgad)
- Prun - 250 g
- Cherry jam - 2 kutsara kutsara
- Mantikilya - 1 kutsara. ang kutsara
- Langis ng gulay - 1 tbsp. ang kutsara
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Malaking matigas na amag na hulma
- Baking foil
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang maasim na berdeng mansanas. Hugasan ito at hatiin ito sa walong piraso, alisin ang core. Ilagay sa isang mangkok, ambon na may lemon juice at paghalo ng 1 kutsara. isang kutsarang pinatuyong ugat ng luya. Idagdag ang tinadtad na sibuyas.
Hakbang 2
Hugasan ang pato, patuyuin ng tuwalya ng papel. Dahan-dahang tumusok ng balat ng kutsilyo sa maraming lugar nang hindi sinisira ang karne. Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pinaghalong asin at paminta. Ilagay ang kalahati ng mga mansanas at sibuyas sa loob ng pato sa bahagi ng buntot. Tumahi ng tistis o isaksak ito sa mga espesyal na skewer.
Hakbang 3
Para sa pagpuno, alisan ng balat at makinis na tagain ang sibuyas. Hugasan ang mga prun at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, iprito ang sibuyas sa loob nito, mga 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng 1 kutsara. l. siksikan, prun at ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Hiwain ang bangkay sa leeg at punan ang pato ng sibuyas at pagpuno ng prun. Tahiin ang paghiwalay.
Hakbang 5
Ilagay ang pato sa isang fireproof na ulam, takpan ang pato nang mahigpit sa isang sheet ng foil na may langis na halaman. Maghurno para sa 1.5 oras sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C. Tubig ang manok na may katas na lalabas sa pagluluto sa lahat ng oras.
Hakbang 6
Matunaw ang natitirang jam. Alisin ang form kasama ang ibon mula sa oven, alisin ang foil at grasa ang carcass na may jam. Ilagay ang natitirang mga mansanas sa hulma at ilagay sa oven para sa isa pang 40 minuto.
