Ito ay nangyari na ang mga panauhin ay malapit nang dumating, at ang babaing punong-abala ay walang oras upang ihanda ang lahat ng mga nakaplanong pinggan. Ang isang paraan sa labas ng sitwasyon ay maaaring sabay na pagluluto ng karne at isda sa oven - gayunpaman, dapat itong gawin nang tama upang ang parehong mga produkto ay hindi ilipat ang kanilang amoy sa bawat isa.
Panuntunan sa pagbe-bake
Upang makapaghurno ng karne at isda nang sabay-sabay sa parehong oven, dapat silang ilagay sa isang foil na manggas, na panatilihin silang makatas, maiwasan ang pagkatuyo ng pagkain at maiwasang makuha ang lasa ng bawat isa. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong mahigpit na ikabit ang mga gilid ng manggas at tiyakin na ang mga buto ng isda ay hindi matusok ang foil sa panahon ng proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang parehong mga pinggan ay dapat na balot sa isang manggas upang ang makintab na gilid ay palaging nasa loob at ang matte na bahagi ay nasa labas.
Upang magluto ng karne at isda nang sabay-sabay, dapat kang pumili ng mga manggas na gawa sa film na lumalaban sa init o mga plastic bag ng pagluluto.
Sa karaniwan, ang karne ng isda at hayop sa foil ay inihurnong sa 200 degree, at ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng piraso. Kaya, ang karne ay magluluto mula 40 minuto hanggang 2 oras, habang ang isda ay handa na sa loob ng 20-45 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, inirerekumenda na iladlad ang foil at i-on ang matinding tuktok na pag-init ng oven - papayagan ka ng mode na ito na makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust. Sa parehong oras, mahalagang matiyak na ang mga alak at marinade na naglalaman ng malalakas na mga asido, na maaaring masira ang higpit ng bag, ay hindi mahuhulog sa manggas ng foil sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Mga lihim ng baking
Upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng karne at isda, maaari kang gumamit ng mataas na temperatura, dahil ang foil ay maaaring makatiis hanggang sa 600 degree. Bago ang pagluluto, inirerekumenda na butasin ang manggas ng isang tinidor mula sa itaas sa maraming mga lugar - ang mainit na hangin ay lalabas dito at ang foil ay hindi sasabog. Hindi ka dapat mag-asin ng labis na malalaking piraso ng karne upang hindi mawala ang lambing nito - mas mabuti ring gumamit ng mga tuyong pampalasa kaysa sa mga hilaw. Ngunit kapag nagbe-bake, ipinapayong i-asin ang isda ng maraming beses kaysa sa normal na pagluluto, kumukuha ng isang kutsarang asin bawat kilo ng isda.
Kapag nagbe-bake ng mga tinadtad na pinggan ng karne, kailangan mong paminta at asinin ito nang maaga, pagdaragdag ng isang maliit na harina nang kahanay, na makahihigop ng labis na kahalumigmigan at asin.
Gayundin, ang sabay na pagluluto ng karne at isda ay posible gamit ang pang-itaas at ilalim na pag-init - pinapayagan kang ipamahagi ang init nang pantay hangga't maaari, pati na rin upang matiyak ang natural na kombeksyon sa oven. Gamit ang pamamaraang ito, maaari kang maghanda kahit na ang pinaka-kumplikadong mga multi-stage na pinggan ng isda at karne na may iba't ibang mga pinggan sa gilid. Ang partikular na mode na ito ay pinakaangkop para sa sabay-sabay na pagbe-bake ng maraming malalaking piraso ng ulam.
