Ang isang pressure cooker ay isang uri ng palayok na may hermetically selyadong takip. Dahil sa pinataas na presyon, ang mga pinggan ay lutong mas mabilis kaysa sa isang maginoo na kasirola, na lubos na pinapadali ang buhay ng mga modernong maybahay, na nakakatipid ng mahalagang oras. Ang hipon risotto na luto sa isang pressure cooker ay naging napakasarap.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na tao:
- - 2-3 kutsarang langis ng oliba;
- - sibuyas;
- - 300 g ng bigas para sa risotto;
- - isang maliit na baso ng tuyong puting alak;
- - 700 ML ng sabaw ng isda;
- - 400 g ng malaking hipon (raw);
- - 200 g frozen na berdeng mga gisantes;
- - sili paminta;
- - zest at juice ng 1 lemon;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang sibuyas, alisin ang mga buto mula sa sili ng sili at tinadtad ito ng pino. Init ang langis ng oliba sa isang pressure cooker.
Hakbang 2
Iprito ang sibuyas sa mababang init hanggang sa maging transparent ito. Magdagdag ng bigas sa pressure cooker, ihalo nang lubusan upang ganap itong natakpan ng langis ng oliba.
Hakbang 3
Ibuhos ang alak sa cooker ng presyon, pukawin ang bigas hanggang sa ganap na sumingaw ang alak. Ibuhos ang sabaw ng isda, isara ang pressure cooker, kapag ang presyon ay tumaas sa maximum, itakda ang timer sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos ng 5 minuto, mabilis na bawasan ang presyon sa pressure cooker (ilagay ito sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig). Alisin ang takip, ibalik ang cooker ng presyon sa kalan, idagdag ang peeled shrimp at green peas. Magluto sa mababang init ng ilang minuto para mabago ang kulay ng hipon.
Hakbang 5
Magdagdag ng sili sili, asin sa lasa at lemon juice sa bigas na may mga hipon, ihalo, hayaang "magpahinga" ang risotto ng ilang minuto. Paglilingkod sa lemon zest.
