Ang Jewish salad ay isang pangalan na pinagsasama-sama ng mga dose-dosenang pinggan, pangunahin ang mga isda, inihurnong gulay, o mga mani. Kung nais mong pamilyar sa pambansang lutuin, maghanda ng isang ulam na caviar ng talong ayon sa klasikong resipe. O gumawa ng isa sa mga meryenda ng keso, na may parehong pangalan, ngunit inihanda lamang sa Russia.
Totoong recipe ng salad ng Hudyo
Mga sangkap:
- 4 na eggplants;
- 4 na kamatis;
- 2 pulang kampanilya;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara. mantika;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- asin.
Hugasan ang lahat ng gulay at patuyuin sa isang tray. Ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet at maghurno sa 200oC hanggang malambot, 20 minuto. Palamigin ang mga ito nang kaunti, alisan ng balat ang balat at i-chop ang laman, o i-mash lamang ito ng isang tinidor. Magbalat at maghiwa ng mga kamatis at kampanilya.
Peel ang mga eggplants habang sila ay mainit-init pa rin; mas mahirap gawin ito sa mga pinalamig na gulay.
Peel ang sibuyas at bawang at tumaga. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng Jewish salad, timplahan ito ng langis ng halaman, asin sa panlasa at timplahan ng itim na paminta. Ilipat ito sa isang malaking mangkok ng salad o ayusin sa mga bahagi na tasa at palamutihan ng mga hiwa ng kamatis o halaman.
Jewish salad "sa Russian"
Mga sangkap:
- 200 g ng matapang na unsweetened na keso;
- 2 matapang na itlog ng manok;
- 3-4 kutsara. mayonesa;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin (opsyonal).
Grate ang keso at mga peeled egg sa isang masarap na kudkuran at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga sibuyas ng bawang na durog sa isang espesyal na pindutin sa masa na ito at panahon na may mayonesa. Magdagdag ng asin sa salad, kung kinakailangan, at punan ang mga pitched pot pot na kasama nito. O simpleng ikalat ang masa ng keso sa mga bilog na kamatis o crouton, palamutihan ng perehil at maglingkod bilang meryenda.
Upang mabigyan ang Jewish keso salad ng isang mas mag-atas na lasa, palitan ang kalahati ng matapang na keso ng naproseso na keso. Alalahaning i-freeze ito bago lutuin upang mas madaling maggiling.
Jewish salad "2 cheeses"
Mga sangkap:
- 80 g ng gaanong inasnan na keso ng tupa at feta;
- 2 berdeng kampanilya peppers;
- 1 lemon;
- 1 pipino;
- 1 tangkay ng mga leeks;
- 30 g ng perehil;
- 2 kutsara. langis ng oliba;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- asin.
Tumaga ang mga leeks, matamis na berdeng peppers at pipino sa maliliit na cube. Gupitin ang parehong uri ng malambot na keso sa maliliit na mga parihaba. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang maiwasan ang pagkain na maging mush. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, iwisik ang perehil, magdagdag ng langis ng oliba, sariwang lemon juice, paminta, asin at banayad na pukawin. Paghatid ng 2 Cheese Jewish Salad na may brown toast.
