Ayon sa alamat, ang tanyag na manligalig na si Giacomo Casanova ay minsang naimbento ang resipe para sa simpleng pa kagandahang ulam na ito. Totoo o hindi, hindi ito kilala para sa tiyak, ngunit ang lasa ng hipon na niluto sa puting alak na may mga mabangong damo ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Kailangan iyon
- - 525 g ng mga tiger prawns;
- - 465 g zucchini;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 115 ML ng tuyong puting alak;
- - 165 g ng mga gulay;
- - 95 g ng berdeng salad;
- - 75 ML ng langis ng oliba;
- - 35 ML ng toyo.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, ang mga udang ng tigre ay dapat na balatan at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, at pagkatapos ay palamig.
Hakbang 2
Paghaluin ang toyo na may puting alak, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang naghanda na mga hipon sa pinaghalong ito, umalis upang mag-marinate ng halos 1 oras.
Hakbang 3
Peel ang zucchini, hugasan, alisin ang mga binhi at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 4
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Magbalat ng 2 sibuyas ng bawang, tumaga at gaanong iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng oliba. Pagkatapos alisin ang pritong bawang sa kawali.
Hakbang 5
Ilagay ang tinadtad na zucchini sa nagresultang langis ng bawang at iprito ito ng halos 15 minuto sa katamtamang init. Dapat itong maging gaanong nag-toast, pagkatapos ay alisin ito at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 6
Sa parehong langis, iprito ang hugasan at makinis na tinadtad na basil at perehil. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng halos 60 ML ng alak sa mga halaman, at pagkatapos ay ilipat ang mga adobo na hipon sa kawali.
Hakbang 7
Matapos ang lahat ng pinaghalong ito ay pinakuluan, ilagay ang zucchini sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila ng 5 minuto.
