Lumipad ang mga ibon - ito ay isang pangkaraniwang ulam sa Italya, ito ay isang kebab ng karne. Ang pinggan ay nakuha ang pangalan nito noong sinaunang panahon, kung kaugalian na magprito ng maliit na larong nahuli sa pamamaril sa isang dumura.
Kailangan iyon
- - 12 piraso ng baboy (50 gramo bawat isa);
- - 100 gramo ng diced brisket;
- - 24 dahon ng sambong;
- - 24 piraso ng pinausukang brisket;
- - 150 gramo ng mga sausage.
- Para sa sarsa:
- - 70 gramo ng mantikilya;
- - 1/2 baso ng puting alak;
- - 5 dahon ng sambong;
- - 2 sprigs ng rosemary;
- - ground pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang brisket sa 16 pantay na piraso. Talunin ang mga piraso ng karne gamit ang isang martilyo, gupitin sa maraming mga piraso upang ang lapad ay tungkol sa 6-8 sentimetro. Maglagay ng dahon ng sambong at 3 brisket cube sa pinalo na karne. Balutin ang karne sa isang paraan upang makagawa ng mga rolyo.
Hakbang 2
Balutin ang bawat rolyo ng isang strip ng pinausukang suso. Ilagay ang karne sa isang kahoy na stick, pagkatapos ay isang piraso ng sausage, muli ang isang meat roll, isang sausage at isang roll sa dulo. Dapat kang makakuha ng 8 kebab.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang malawak na kawali, idagdag ang rosemary at sambong. Idagdag ang kebab at igisa sa mababang init sa lahat ng panig. Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, iwisik ang puting alak at iwisik ang paminta sa lupa.
Hakbang 4
Pagprito ng pinggan sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng sabaw o mainit na tubig kung kinakailangan. Budburan ang natapos na "lumipad" na mga ibon na may asin.
