Nasubukan mo na ang lahat ng kilalang mga recipe at ngayon ay hindi alam kung anong uri ng pampagana ang lutuin para sa maligaya na mesa? Marahil ay mabibigla ka sa medyo simple at mabilis na maghanda ng gulay na salad na may karne ng baka "Mula sa Chef".
Kailangan iyon
- - tenderloin ng baka - 200 g;
- - ihalo ang salad - 80 g;
- - mga kamatis ng cherry - 5-7 pcs.;
- - Bulgarian dilaw na paminta - 1 pc.;
- - Bulgarian pulang paminta - 1 pc.;
- - orange - 1/4;
- - lemon - 1/4;
- - dayap - 1/2;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - ugat ng luya (sariwa) - 15 g;
- - toyo - 1 kutsara;
- - sarsa ng teriyaki - 1 kutsara;
- - Worcester sauce (opsyonal) - 2 kutsarang;
- - langis ng oliba - 3 tablespoons;
- - balsamic suka - 1.5 tsp;
- - Dijon mustasa - 1 tsp;
- - honey - 1 tsp;
- - mint - 3-4 mga sanga.
Panuto
Hakbang 1
Para sa paghahanda ng tenderloin, mas mainam na gumamit ng sariwa o pinalamig na karne, dahil ang frozen, kahit na may wastong pagdulas, nawawala ang lasa nito, naging matigas at hindi gaanong makatas. Kinakailangan na gupitin ang baka sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal. Fry sa langis ng oliba (1 kutsara) sa sobrang init sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig. Magdagdag ng Worcestershire sauce sa lalagyan ng baka (kung magagamit, ngunit maaari mong gawin nang wala ito), pukawin at lutuin para sa isa pang 1 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarang teriyaki na sarsa, pukawin ang karne at pagkatapos ng 1 minuto alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng asin at isang maliit na paminta na may sariwang ground black pepper o isang halo ng peppers (para sa lasa). Bigyan ang karne ng isang "pahinga".
Hakbang 2
Habang ang karne ay "nagpapahinga", maghanda tayo ng isang pagbibihis para sa salad ng chef. Kailangan mong maghugas at matuyo ang mga gulay at mint. Peel ang bawang at luya na ugat, ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang bawang pindutin (o makinis na tumaga). Grind honey na may dahon ng mint. Magdagdag ng isang kutsarang toyo, ang katas ng kalahating apog, ang katas ng isang isang-kapat ng isang limon (pag-iwas sa mga binhi sa pagbibihis), ang katas ng isang isang-kapat ng isang kahel, bawang at luya, 1.5 kutsarita ng balsamic suka, at 1 kutsarita ng Dijon mustasa (butil). Haluin ang nagresultang timpla na may 2 kutsara. langis ng oliba, paghalo ng mabuti. Handa na ang pagpuno.
Hakbang 3
Kinokolekta namin ang salad. Kailangan mong i-cut ang mga kamatis ng cherry sa 2 o 4 na piraso, paminta sa mga piraso. Pagkatapos, sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang halo ng mga dahon ng litsugas, mga kamatis at peppers. Ibuhos ang nakahandang pagbibihis sa salad at ihalo nang lubusan. Ilagay ang salad sa isang patag na plato, ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa ibabaw ng mga gulay.
Ang natapos na salad ay maaaring palamutihan ng:
- mga binhi ng itim na linga at puting linga, - dahon ng sariwang perehil, cilantro at mint, - capers
- mga olibo, pinutol sa mga bilog
