Ang Filo (o phyllo) ay ang pinakamahusay na walang lebadura na kuwarta na madalas na ginagamit sa lutuing Greek. Maaari itong magamit upang magluto ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga pie, na nangangailangan ng isang minimum na oras upang magluto. Ang Filo na kuwarta ay hindi kailangang lutuin, ipinagbibili sa halos lahat ng mga pangunahing tindahan.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 6-8 na tao:
- - 3 kutsarang langis ng oliba;
- - 6-8 sheet ng filo kuwarta;
- - 50 g mga mumo ng tinapay;
- - 100 g ng asparagus;
- - 300 g ng batang zucchini;
- - 6 na itlog;
- - sarap ng 2 lemons;
- - isang maliit na parsley, basil, o mint (maaari mong gamitin ang isang halo);
- - 200 g feta na keso;
- - 200 g mababang-taba na kulay-gatas;
- - ilang mga sangay ng anumang halaman para sa dekorasyon (opsyonal);
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 180C, maglagay ng baking sheet dito upang magpainit. Lubricate ang isang hulma na may sukat na 18 by 25 centimetri na may isang maliit na halaga ng langis, takpan ito ng tatlong sheet ng baking paper (makakatulong ito na alisin ang cake mula sa hulma nang hindi masisira ito).
Hakbang 2
Isa-isang ilagay ang mga filo sheet sheet, grasa ang bawat isa sa kanila ng langis ng oliba at pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng mga mumo ng tinapay. Kapag ang huling sheet ay nasa hugis, maingat naming tinitiklop ang mga gilid ng lahat ng mga sheet upang ang cake ay may magagandang gilid.
Hakbang 3
Gupitin ang asparagus sa kalahati, gupitin ang zucchini sa mga hiwa, asin at paminta ang mga gulay, iwisik ang langis at ilagay sa isang preheated baking sheet.
Hakbang 4
Ilagay ang form na may filo na kuwarta sa tuktok na istante ng oven, at ang baking sheet na may mga gulay sa ilalim, iwanan ito sa oven sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, talunin ang mga itlog sa isang mangkok.
Hakbang 5
Kinukuha namin ang mga gulay at ang base para sa pie mula sa oven. Grasa ang filo kuwarta na may isang maliit na halaga ng pinaghalong itlog, ibalik ang hulma sa oven sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 6
Magdagdag ng lemon zest, tinadtad na herbs, sour cream, asin at paminta sa natitirang timpla ng itlog. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap.
Hakbang 7
Ilagay ang kalahati ng mga inihurnong gulay sa hulma. Ikalat ang halo ng egg-sour cream na may mga halaman sa itaas. Ikinalat namin ang natitirang mga gulay at mga piraso ng keso ng feta. Nagbe-bake kami ng 40-50 minuto.
Hakbang 8
Hayaan ang cake cool down at palamutihan ng anumang mga gulay kung nais.
