Ang omelet ng kamote ay isa sa tradisyunal na pinggan ng Espanya at tinatawag itong "tortilla de patatas". Mayroong maraming mga resipe sa pagluluto, dahil ang bawat isa ay maaaring magdala ng kanilang sariling lasa sa isang pamilyar na ulam.
Kailangan iyon
-
- 500 g kamote (kamote);
- 2 sibuyas;
- 6 itlog;
- 5-6 tbsp mantika;
- 1 tsp mainit na pulang paminta;
- 1-2 kamatis;
- keso;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Peel at banlawan ang kamote sa cool na tubig na dumadaloy. Gupitin ang mga hiwa ng 0.5 cm na bilog. Ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish. I-ambon ang kamote na may langis ng halaman (mas mabuti ang langis ng oliba) at iwisik ang pulang paminta. Haluin nang lubusan upang ang mga hiwa ay pinahiran ng langis at pampalasa sa lahat ng panig. Maghurno sa isang preheated oven para sa 25-30 minuto sa 190-200 ° C, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas, hugasan sa agos ng tubig at tumaga sa manipis na kalahating singsing. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali, ilagay ang sibuyas doon at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Pagsamahin ang inihurnong kamote at pritong sibuyas sa isang fireproof na ulam. Pukawin
Hakbang 4
Basag ang mga itlog, asin at paminta, magdagdag ng mga tinadtad na halaman. Talunin ng whisk o tinidor. Ibuhos ang yam at sibuyas na may resulta na pinaghalong itlog. Ilagay sa mababang init at lutuin ng halos 5-7 minuto. Habang nangangulay, dahan-dahang gumamit ng kutsilyo o kahoy na spatula upang paghiwalayin ang tortilla mula sa mga gilid ng hulma. Pagkatapos ay takpan ito ng isang plato at baligtarin ito. I-slide ang tortilla pabalik sa kawali at magpatuloy sa pag-toasting.
Hakbang 5
Hugasan ang kamatis at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa tuktok ng tortilla at iwisik ang gadgad na keso.
Hakbang 6
Pagkatapos ay ilagay ang pinggan sa isang matigas na pinggan sa isang hurno na hindi pa lumamig upang ang keso ay matunaw at ang tuktok na layer ay na-brown.
Hakbang 7
Gupitin ang natapos na kamote na tortilla sa maraming piraso at ihain sa isang malaking plato. Ang isang salad na gawa sa mga sariwang gulay ay napakahusay sa ulam na ito.
