Sa Inglatera, ang inihaw na karne ng baka ay tradisyonal na hinahain kasama ang puding ng Yorkshire, ang pamamaraang pagluluto na imbento ng mga chef ng Yorkshire County.
Kailangan iyon
- - tenderloin ng baka - 800 g;
- - harina ng trigo - 200 g;
- - itlog - 3 mga PC.;
- - gatas - 200 ML;
- - asin - 1/2 kutsarita;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta ng puding. Magdagdag ng mga itlog, asin sa gatas at, pagpapakilos, magdagdag ng harina sa isang manipis na sapa. Takpan ang mangkok ng batter ng takip at palamigin.
Hakbang 2
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang karne ng baka. Init ang kawali at gaanong kayumanggi ang karne sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay grasa ang wire rack na may langis at ilipat ang karne dito, ilagay ang lahat sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 3
Libreally langis ang mga lata ng muffin, ibuhos ng kaunti sa ilalim. Ilagay ang mga lata sa isang baking sheet at painitin sa oven (ilagay ang baking sheet sa ilalim ng wire rack kung saan pinirito ang karne).
Hakbang 4
Sa sandaling mainit ang mga lata, alisin ang baking sheet mula sa oven, agad na ibuhos ang kuwarta sa bawat isa sa kanila at ilagay ang puding upang maghurno sa ilalim ng wire rack na may karne. Ang katas ng karne ay tutulo sa puding ng Yorkshire sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, na magbibigay dito ng isang espesyal na lasa. Oras ang iyong sarili, ang kabuuang puding ay dapat na lutong para sa hindi hihigit sa 30 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 20-25 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, alisin ang karne mula sa oven, takpan ito ng takip at hayaang tumayo ito. Kapag ang kuwarta sa mga lata ay kapansin-pansin na tumaas sa dami, bawasan ang temperatura ng oven sa 150 degree at ipagpatuloy ang pagluluto sa puding. Alisin ang puding mula sa oven pagkatapos ng kalahating oras.
