Ang Bleak ay isang maliit na isda na may bigat na humigit-kumulang na 60 g. Sa kasamaang palad, ang mga eksperto sa pagluluto ay hindi nagbigay pansin sa malabo. Gayunpaman, maaaring magamit ang isda upang makagawa ng masarap at iba-ibang pinggan.
Paano lutuin ang mga madilim na sprat sa isang mabagal na kusinilya
Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kg ng malungkot, 10 kutsarita ng malalaking dahon ng tsaa, 75 ML ng langis ng halaman, 400 ML ng kumukulong tubig, isang kutsarang asin, ground black pepper, bay dahon, cloves. Maaaring gamitin ang toyo kung nais.
Ang mga ulo ng isda ay pinutol at ang mga panloob ay maingat na tinanggal. Ang nalinis na madumi ay lubusan na hugasan sa malamig na tubig na umaagos. Ang tsaa ay nilagyan ng kumukulong tubig at isinalin sa loob ng 10 minuto.
Ang nalinis na madumi ay inililipat sa mangkok ng multicooker. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa mangkok. Kung ang madumi ay inihanda na may toyo, ang dami ng asin ay dapat na hatiin. Kung hindi man, ang ulam ay magiging maalat. Maghanda ng sprats mula sa madumi sa loob ng 2 oras sa mabagal na mode sa pagluluto.
Ang mga handa na sprat ay pinalamig nang hindi inaalis mula sa mangkok. Kung ililipat mo ang maiinit na isda, ang mga bangkay ay malalaglag, at ang ulam ay magmumukhang hindi maganda. Ang mga masarap na malungkot na sprat ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mesa!
Pritong malungkot
Upang maghanda ng pritong malungkot, kakailanganin mo ang: isda, langis ng halaman, asin, pampalasa.
Bago ang paghahanda, ang madumi ay nalinis, hinugasan at pinatuyong ng mga tuwalya ng papel. Ang bawat isda ay pinahid ng pinaghalong asin at mga paboritong pampalasa. Pagkatapos nito, ang isda ay naiwan mag-isa sa loob ng 15 minuto.
Ang kawali ay pinainit sa mataas na init at ang langis ng halaman ay ibinuhos dito. Ang mga isda ay inilatag sa isang kawali na may isang jack. Dahil maliit ang madilim, ang isda ay pinirito ng 1-2 minuto sa bawat panig. Ang tapos na isda ay inililipat sa mga napkin ng papel. Ang labis na taba ay masisipsip sa kanila, at ang madilim ay malutong na malugod. Hinahain ang isda sa mesa, pinalamutian ng mga lemon wedge, hinog na mga kamatis na cherry at mga sariwang halaman.
Pasta sa ilalim ng crust ng keso
Upang maghanda ng madumi sa ilalim ng isang crust ng keso, kakailanganin mo: 1 kg ng malungkot, 500 g ng patatas, 300 g ng mga kabute sa kagubatan, 2 mga sibuyas, 100 g ng matapang na keso, 2-3 kutsarang sour cream, sariwang perehil o dill. Kakailanganin mo ang langis ng halaman upang magprito ng isda at iba pang mga sangkap, at upang madulas ang baking sheet.
Ang nalinis na isda ay pinahid ng pampalasa at pinagsama sa harina. Pagkatapos ang madumi ay gaanong pinirito sa langis ng halaman. Ang patatas ay pinakuluan, pinalamig at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga sibuyas ay manipis na tinadtad sa kalahating singsing. Ang mga kabute ay hugasan at gupitin sa maliit na wedges. Ang sibuyas at kabute ay pinirito sa pinainit na langis ng halaman.
Ang isang baking sheet ay pinahiran ng langis ng halaman. Ang mga piniritong isda ay kumakalat sa gitna, ang mga patatas ay inilalagay kasama ang mga gilid ng baking sheet. Ang mga kabute at mga sibuyas ay inilalagay sa itaas. Ang lahat ng mga sangkap ay masaganang greased ng sour cream. Ang keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik sa pinggan.
Ang baking sheet ay ipinadala sa oven na pinainit hanggang 180 ° C. Ang ulam ay dapat na lutong mga 15-20 minuto hanggang sa mabuo ang isang ginintuang keso.
