Ang chili con carne ay isang pinggan sa Mexico, na nangangahulugang sili na may karne sa Espanyol. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay ang mainit na sili na sili at karne, karaniwang karne ng baka. Ang iba't ibang mga pampalasa ay umakma sa lasa ng ulam na ito.
Kailangan iyon
- - 700 g ng karne ng baka
- - 50 ML ng langis ng mirasol
- - 2 tsp oregano
- - 1 tsp cumino
- - 1 sibuyas
- - 3 sibuyas ng bawang
- - ½ matamis na berdeng paminta
- - 2 sili sili
- - 2 tsp ground chili
- - 700 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas
- - 1 tsp asin
- - 30 g asukal
- - 500 g pulang beans
- - ime kalamansi
- - 20 g madilim na tsokolate
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso o mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 2
Pag-init ng langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang karne hanggang sa tuluyang sumingaw ang likido at maipula ang crust - 10-12 minuto.
Hakbang 3
Sa oras na ito, ihanda ang mga pampalasa na may mga gulay. Pagsamahin ang oregano, cumin at sili sa isang lusong at gaanong gumiling.
Hakbang 4
Hugasan ang mga sibuyas, bell peppers, bawang at sili, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 5
Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, ilipat ito sa isang kasirola kung saan ilalagay ang iyong ulam. Itapon ang tinadtad na sibuyas sa natitirang langis, iprito hanggang sa transparent at idagdag ang natitirang gulay dito. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2-4 minuto. Pagkatapos takpan ng pampalasa. Pukawin, bawasan ang init at kumulo nang 2 minuto pa. Ipadala ang buong nilalaman ng kawali sa karne.
Hakbang 6
I-chop ang mga naka-kahong kamatis at idagdag ito sa karne.
Hakbang 7
Magdagdag ng ½ tasa ng kumukulong tubig o sabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, ihalo ang lahat, takpan at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 1, 5 na oras. Pagkatapos ihagis sa beans at pisilin ang katas ng dayap.
Hakbang 8
Pukawin ang ulam, tikman ng asin. Pagkatapos takpan at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Magdagdag ng maitim na tsokolate 5 minuto hanggang malambot at pukawin. Handa na ang ulam!
