Ang orihinal at napaka masarap na ulam ay isang tunay na mahanap para sa mga mahilig sa beans. Maraming paraan upang maghanda ng chili con carne sa Mexico. Kilalanin natin ang isa sa mga ito?
Ang chili con carne ay isang bean stew na may lasa pangunahin na may mainit na sili na sili (tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan). Bilang karagdagan sa sili, bacon, tinadtad na karne o maliit na piraso ng karne, gulay, halaman, mansanas, serbesa at kahit … ang kape ay idinagdag sa ulam. Ang sili ay maaaring maging makatas, tulad ng larawan, o mas tuyo - kung saan ihahatid ito sa flatbread. Subukan nating lutuin ang isa sa mga klasikong bersyon ng ulam na ito.
Kakailanganin namin ang:
- 200 gramo ng iyong paboritong pulang beans, magbabad at pakuluan hanggang lumambot
- 150-200 gramo ng baboy. Kumuha tayo ng leeg na may kaunting taba
- 1 sili (o hindi gaanong mainit, opsyonal)
- 1 malaking sibuyas
- 2 sibuyas ng bawang
- 1 kampanilya paminta
- 1 lata ng kalakal sa sarili nitong katas
- tuyong basil, makinis na ground cumin at oregano - bawat kutsarita
- 1 apog
- asin, isang kurot ng asukal, langis ng halaman
Papayagan ka ng hanay ng mga produktong ito na makakuha ng isang banayad na bersyon. Kung mas gusto mo ang isang mainit, maanghang na ulam, gumamit ng higit pang sili.
Paghahanda:
1. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, pino ang tinadtad ang karne, iprito ito hanggang sa mawala ang likido.
2. Sa isa pang kawali, iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang bawang at sili dito. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga tinadtad na pampalasa, ihalo.
3. Ilagay ang karne at mga sibuyas sa isang kasirola, kung saan ilalagay ang pinggan. I-chop ang mga kamatis, idagdag sa kasirola. Kung mayroong maliit na likido, magdagdag ng isang maliit na sabaw pati na rin ang asin at asukal. Iwanan ang ulam upang kumulo sa mababang init ng halos 40 minuto.
4. Magdagdag ng beans at dayap juice (upang tikman, maaaring hindi mo ginagamit ang lahat ng kalamansi). Kumulo para sa isa pang 20-30 minuto.
5. Paglilingkod kasama ang mga halaman, puting tinapay, bigas, o mga tortilla. Kung naghanda ka ng isang napaka maanghang na bersyon, maglagay ng sour cream sa mesa.
