Ang panukalang ulam ay may masalimuot na lasa. Dapat itong luto mula sa de-kalidad na karne ng baka. Ang pagdaragdag ng kakaw sa chili con carne ay tradisyonal sa lutuing Mexico.
Kailangan iyon
- - karne ng baka - 750 g;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - langis ng oliba - 3 tablespoons;
- - sili ng sili (berde) - 3 mga PC.;
- - premium na harina - 1 tbsp;
- - pulbos ng sili - 2 tsp;
- - pulang paminta - 1 pc.;
- - tubig o sabaw - 300 ML;
- - mga naka-kahong kamatis - 800 g;
- - tomato puree - 3 tablespoons;
- - pulbos ng kakaw - 1 kutsara;
- - naka-kahong pulang beans - 400 g;
- - dayap - 1 pc.;
- - sariwang kulantro - isang dakot.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang karne ng baka mula sa freezer nang maaga, hayaan itong matunaw. Hugasan ang isang piraso ng karne sa agos ng tubig, patuyuin ng mga twalya ng kusina. I-chop ang baka sa mga random na piraso. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may mga kutsilyo para sa paghahanda ng magaspang na tinadtad na karne. O gumamit ng isang food processor upang gilingin ang karne.
Hakbang 2
Ilagay ang kawali sa kalan, init sa daluyan ng init kasama ang dalawang kutsarang langis ng oliba. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang natapos na produkto sa isang ceramic kasirola.
Hakbang 3
Para sa karagdagang pagluluto, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, durugin sa patag na bahagi ng kutsilyo, pagkatapos ay makinis na pagpura. Hugasan ang sili sili, gupitin at alisin ang mga binhi. Magtadtad ng berdeng peppers makinis.
Hakbang 4
Painitin muli ang langis ng oliba sa isang kawali, hanggang sa sukat ng isang kutsara. Pagprito ng mga cube ng sibuyas hanggang malambot. Idagdag dito ang bawang at paminta. Lutuin ang pagkain ng ilang minuto.
Hakbang 5
Paghaluin ang halo ng sibuyas na may tinadtad na karne, magluto nang sama-sama sa mababang init. Magdagdag ng harina, tuyong sili sa mga produkto sa kawali.
Hakbang 6
Gupitin ang mga naka-kahong kamatis at ipadala ang mga ito sa pangkalahatang komposisyon kasama ang tomato paste. Magluto sa daluyan ng init ng 50-60 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 7
Pagkatapos ng isang oras, idagdag ang cocoa powder at purong pulang paminta sa isang kasirola. Idagdag ang beans at dayap juice 15 minuto bago matapos ang chili con carne.
Hakbang 8
Ilagay ang pinggan sa isang plato, iwisik ang kulantro at pumatak ng ilang patak ng sarsa ng Tobasco. Palamutihan ang ulam ng natitirang paminta.
