Ang inihaw na karne ng baka na may bawang at sarsa ng sibuyas-alak ay ang pangunahing maligaya na ulam na maaaring ihanda para sa isang malaking bilang ng mga panauhin. Kung nais mo, maaari mong palitan ang sarsa ng anumang iba pa, halimbawa, ang umaga o béarnaise na sarsa ay magiging maayos sa inihaw na baka.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - isang buong piraso ng karne ng baka - 1.5 kilo;
- - tatlong sibuyas ng bawang;
- - asin, paprika - 1 kutsarita bawat isa;
- - tuyong bawang - 2/3 kutsarita;
- - ground black pepper.
- Para sa sarsa na kailangan mo:
- - mantikilya - 50 gramo;
- - tuyong pulang alak - 120 mililitro;
- - isang sibuyas;
- - asukal, harina, asin - tikman.
Panuto
Hakbang 1
I-blot ang isang piraso ng karne ng isang twalya. Gumawa ng malalim na hiwa gamit ang kutsilyo. Gupitin ang bawang sa mga hiwa, ilagay ito sa mga puwang sa karne. Kuskusin ang karne ng pampalasa at asin, at itali sa thread upang magbigay ng maayos na compact na hitsura.
Hakbang 2
Iprito ang karne sa sobrang init; isang ginintuang kayumanggi crust ang dapat mabuo sa lahat ng panig. Ilagay ang karne sa isang fireproof na ulam. Ilagay sa oven (temperatura 200 degree).
Hakbang 3
Alisin ang natapos na inihaw na baka, ilipat sa isang board, takpan ng foil. Magpahinga ng sampung minuto.
Hakbang 4
Ihanda ang sarsa. Tumaga ang sibuyas. Matunaw ang 25 gramo ng mantikilya sa isang pinggan. Idagdag ang sibuyas at lutuin ng limang minuto. Magdagdag ng harina at asukal at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng isang minuto. Ibuhos sa pulang alak, pakuluan, lutuin ng limang minuto. Season sa panlasa.
Hakbang 5
Ihain ang inihaw na karne ng baka na may bawang, gupitin at hiwa ng sibuyas-alak. Palamutihan ang iyong pinili. Masiyahan sa iyong pagkain!
