Ang isang napaka-masarap, mabangong vegetarian na ulam, tulad ng kabute at talong julienne ay mangyaring kahit na mga kumakain ng karne. Walang makakalaban sa mga hiwa ng kabute at talong na inihurnong cream.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 250 g ng mga champignon;
- - 1 baso ng cream;
- - 1 talong;
- - 1 sibuyas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1/4 kutsarita ng nutmeg;
- - langis ng halaman, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga talong, gupitin sa manipis na piraso nang walang pagbabalat kung sila ay sapat na malambot. Kumuha ng mga sariwang kabute, maaari kang mga champignon, kung malaki ang mga ito, pagkatapos ay gupitin. Ang maliliit na kabute ay maaaring lutuin nang buo. Balatan ang bawang, pisilin ang mga sibuyas sa pamamagitan ng press ng bawang. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso.
Hakbang 2
Fry ang mga tinadtad na eggplants sa langis ng halaman hanggang sa mabuo ang isang tinapay (hindi hihigit sa 5 minuto). Pagkatapos nito, iprito nang hiwalay ang mga kabute sa sobrang init upang wala silang oras upang magbigay ng katas. Paghaluin kaagad sa talong.
Hakbang 3
Iprito ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay hanggang sa transparent, idagdag ang kinatas na bawang sa dulo, magprito ng isa pang 1 minuto hanggang sa lumitaw ang isang katangian na amoy. Idagdag ang bawang na piniritong mga sibuyas sa mga kabute ng talong.
Hakbang 4
Timplahan ng paminta, asin, at talong na may mga kabute sa isang baking dish, o ilagay sa mga kaldero ng luwad, kung mayroon ka nito. Maaaring isaayos sa mga bahagi na gumagawa ng cocotte - magiging maginhawa upang maghatid.
Hakbang 5
Ibuhos ang cream, iwisik ang nutmeg sa itaas upang magdagdag ng lasa. Maaari kang magwiwisik ng keso para sa isang crust ng keso. Ilagay sa oven, maghurno ng kabute na julienne at talong ng halos 20 minuto sa temperatura na 220 degrees (painitin muna ang oven sa tinukoy na marka nang maaga). Ihain ang julienne ng mainit.
