Ang Quiche Lauren ay isang bukas na pie na imbento sa Lorraine, isang rehiyon na matatagpuan sa hangganan ng Alemanya at Pransya. Ang pie ay maaaring ihain bilang isang pampagana o bilang isang pangunahing kurso na sinamahan ng isang salad ng gulay.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa isang hulma na may diameter na mga 20 sentimetro:
- - harina - 225 g;
- - mantikilya - 150 g;
- - 1 itlog;
- - pula ng itlog at 2-3 kutsarang tubig.
- Para sa pagpuno:
- - bacon - 75 g;
- - matapang na keso - 75 g;
- - 3 itlog;
- - 280-300 ML ng mabibigat na cream;
- - asin, paminta - tikman;
- - isang kurot ng nutmeg.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mantikilya (laging malamig) sa mga cube, salain ang harina sa isang mangkok. Paghaluin ang mantikilya at harina gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng maliliit na mumo.
Hakbang 2
Pukawin ang itlog, ngunit huwag talunin, idagdag sa harina at mantikilya at pukawin. Mabilis kaming bumubuo ng isang bola mula sa kuwarta, ibalot ito sa foil, ilagay ito sa ref para sa 20-30 minuto.
Hakbang 3
Grasa ang mantikilya ng mantikilya at iwisik ang harina. Igulong ang kuwarta sa isang may yelo sa ibabaw ng trabaho upang ito ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng hulma, kabilang ang mga gilid.
Hakbang 4
Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang hulma, dahan-dahang pindutin, putulin ang labis gamit ang isang kutsilyo o gunting upang hindi sila mag-hang down sa mga gilid ng hulma.
Hakbang 5
Painitin ang oven hanggang 190C. Ikalat ang baking paper sa tuktok ng kuwarta at ilagay ang beans dito. Maghurno ng quiche lauren base sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ihalo ang yolk sa isang maliit na tubig. Kinukuha namin ang cake sa oven, inalis ang mga beans at papel, grasa ang base sa isang egg at water talker. Maghurno ng kuwarta para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 6
Gupitin ang bacon at keso sa mga cube, gaanong iprito ang bacon upang matunaw nang kaunti ang sobrang taba, ilipat sa isang tuwalya sa papel. Talunin ang mga itlog na may cream.
Hakbang 7
Binabawasan namin ang temperatura sa 150C. Ilagay ang keso at bacon sa isang hulma at ipamahagi nang pantay. Asin at paminta ang quiche lauren, ibuhos ang pagpuno ng egg-cream sa hulma, iwisik ang pie na may nutmeg at maghurno sa loob ng 30-35 minuto. Maaari mong ihatid ang pie 5-10 minuto pagkatapos ng pagluluto.
