Ang mga pinggan sa atay ay napaka malusog at may isang tukoy na panlasa. Inirerekumenda ng mga doktor na kainin ito nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito lutuin nang tama upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Kailangan iyon
-
- atay ng veal 600 g;
- mga sibuyas 3-4 pcs;
- pinong langis ng gulay;
- harina;
- tubig o gatas;
- paminta;
- asin;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang atay, mas mahusay na gumamit ng isang nakapirming, bahagyang natunaw na piraso, upang mas madali itong i-cut. Ibuhos ang kumukulong tubig dito, alisin ang pelikula. Subukang tanggalin ang lahat ng malalaking mga ugat at daluyan ng dugo. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga hiwa tungkol sa isang sentimo makapal. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Ibuhos ang ilang tubig o gatas sa isang lalagyan at ilagay ang atay doon ng halos 30 minuto upang maalis ang kapaitan.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing. Painitin ang langis na hindi naaamoy sa gulay sa isang kawali at idagdag doon ang mga tinadtad na sibuyas. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Painitin ang isang kawali na may langis. Ibuhos ang harina, asin sa isang patag na plato at igulong ang mga piraso ng atay ng guya na may ganitong komposisyon. Ilagay ang mga ito sa kawali. Maingat na gawin ito upang hindi masunog ang iyong sarili mula sa mainit na splashes ng langis. Magluto sa isang tabi ng 3-5 minuto. Dahan-dahang baligtarin ang atay, takpan at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang sibuyas sa atay, paminta, asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat, takpan at iwanan ng 3-5 minuto upang ibabad ang atay ng sibuyas juice. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng sour cream, magdagdag ito ng ilang piquancy at lambing sa ulam.
Hakbang 5
Ilagay ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato, palamutihan ng mga sprigs ng halaman. Ihain bilang isang ulam na may niligis na patatas, pinakuluang kanin, o ihain bilang isang hiwalay na ulam. Budburan ng pulang paminta para sa piquancy.
