Maraming tagahanga ng pinggan ng Hapon ang may posibilidad na lutuin ang mga ito sa bahay. Madalas na nangangailangan ito ng kasanayan, mga espesyal na aparato, at hindi lahat ay nagtagumpay. Gayunpaman, mayroong isang ulam na maaaring masiyahan sa lahat ng mga tagahanga. Tinatawag itong temaki o temaki sushi. Ang paghahanda ay simple, mabilis at hindi nangangailangan ng karagdagang mga tool.
Ano ang Temaki Sushi
Ang "Temaki" ay isinalin mula sa wikang Hapon bilang mga gulong na gawa ng kamay. Ang ulam na ito ay minamahal kapwa sa Japan at sa iba pang mga bansa para sa pagiging simple at lasa nito. Ang Temaki ay mga sangkap ng sushi (roll) na pinagsama sa isang kono at nakabalot sa nori (damong-dagat) na dahon.
Ang mga sangkap ay maaaring maging anumang. Ang prinsipyo ay katulad ng paggawa ng pizza, iyon ay, maaari mong gamitin ang mga natitira sa anumang naiwan sa ref. Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano ito dapat maging Hapon. Ang Temaki ay hindi pinuputol, ngunit hinahain nang buo at kinakain ng kamay, na hindi makagagalaw sa mga panauhin na hindi makakain ng mga chopstick. Hinahain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang ulam na ito ay maaaring maging alinman sa pangunahing o independiyente, o isa sa mga makukulay na meryenda.
Teknolohiya sa pagluluto
Upang maihanda ang temaki sushi, kakailanganin mo ng isang dahon ng nori, sushi rice, mga linga at mga pagkaing maaaring magamit bilang pagpuno (pagkaing-dagat, gulay). Ang dahon ng nori ay dapat na pinatuyong mabuti sa isang gilid at magkaroon ng pantay, makintab na madilim na berdeng kulay para sa nagresultang "sungay" na maging malutong. Kung hindi ito ang kaso, ang kelp ay pinatuyong sa microwave.
Upang maihanda ang isang temaki sushi, kumuha ng kalahati ng isang dahon ng nori at maglatag ng isang layer ng bigas sa isang kalahati nito mula sa matte na bahagi, iwisik ang mga linga. Maglagay ng diagonal na pagkain, tulad ng isang strip ng salmon at pipino.
Ang dahon ng nori ay bahagyang binasa sa paligid ng mga gilid ng tubig at suka at pinagsama sa isang kono. Ang nagresultang "sungay" ay dapat na medyo siksik. Kung, kapag pinindot dito, ito ay naging maluwag o nahulog, ang mga gilid nito ay dapat na basa-basa muli ng isang solusyon ng tubig at suka at muling igulong. Maaari mo ring gamitin ang ilang mga butil ng bigas upang isama ang pandikit sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa gilid ng nori. Ang isang paghahatid ng temaki sushi ay binubuo ng dalawang piraso.
Kung nais mong gawing mas maanghang ang temaki, maaari kang maglagay ng mga malambot na shoots ng daikon (puting labanos) o gadgad na ordinaryong labanos sa pinggan. Upang ang lasa ay maging mas maselan, magandang ideya na magdagdag ng cream na keso, at dito, para sa kaibahan, caviar. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging maligaya.
Kung napakahirap kumuha ng isang dahon ng damong-dagat na espesyal na inihanda para sa sushi para sa temaki, maaari mo itong palitan ng isang dahon ng litsugas. Totoo, hindi na ito magiging Hapon, ngunit ang lasa ay magiging banayad.
Maaaring ihain ang Temaki sushi sa iba't ibang paraan, ngunit ayon sa kaugalian ay ginagamit ang isang paninindigan para sa setting ng mesa, kung saan ang pinggan ay inilalagay nang patayo. Ang isang paghahatid ng adobo na luya at wasabi ay kumakalat sa ibabaw nito.
